Domaine CoopLes Foulons Chénas
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Accords mets et vins avec du Les Foulons Chénas
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Foulons Chénas
Les accords mets et vins originaux avec le Les Foulons Chénas
Le Les Foulons Chénas du Domaine Coop s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de la véritable recette de la carbonara, boeuf colombo façon bourguignon ou tomates farcies à la chair à saucisse.
Détails et informations techniques sur le Les Foulons Chénas du Domaine Coop
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Informations sur le Domaine Coop
Le Domaine Coop fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 85 vins à la vente dans la région de Chénas à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chénas
Chénas est une petite appellation de vins rouges produits dans une zone du nord du Beaujolais qui constitue l'un des dix crus du Beaujolais. Elle tire son nom des forêts de chênes qui parsemaient autrefois les coteaux environnants, une région qui abrite aujourd'hui un océan de Vignes de Gamay. Les vins de Chénas sont parmi les plus lourds du Beaujolais, et sont connus pour leur CaractèreFloral">floral et terreux et leur aptitude au Vieillissement. Le Chénas est, avec le Moulin-a-Vent, l'un des crus les plus réputés du Beaujolais, et les meilleurs exemples peuvent être conservés jusqu'à dix ans.
La région viticole du Beaujolais
Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.
Actualités liées à ce vin
Disparition de Bernard Pivot, un amoureux des mots et du vin
Un amoureux et infatigable défenseur du beaujolais Sommaire Un amoureux et infatigable défenseur du beaujolais Bernard Pivot et la célèbre définition du caquillon Auteur du Dictionnaire amoureux du vin, l’un des best-seller littéraire français sur le vin « J’ai une relation charnelle avec le vin, une relation terrienne » aimait à dire Bernard Pivot. L’homme de lettres, auteur de nombreux livres, animateur emblématiq ...
Enfants intoxiqués par les pesticides en Gironde, dix ans après : qu’est-ce qui a changé dans les vignes ?
Il y a dix ans (le 5 mai 2014), 23 enfants et leur institutrice étaient pris de malaise (toux, douleurs dans la gorge, picotements de la langue, nausées, maux de tête…) après l’épandage de traitements dans des vignes proches de leur école, à Villeneuve, dans le Blayais. L’affaire Villeneuve commençait. Les deux châteaux incriminés, l’un en viticulture conventionnelle (Castel la Rose), l’a ...
Pourquoi découvrir la nouvelle appellation Duché d’Uzès en mai sur Médiavino ?
Médiavino vous propose de découvrir la dernière née des appellations de la vallée du Rhône : Duché d’Uzès. Nichée entre le fleuve et les contreforts des Cévennes, elle a été officialisée en 2013. Sur 350 hectares une quarantaine de domaines et six caves coopératives proposent leurs vins sur les trois couleurs. Si elle fait la part belle aux rouges, elle compte bien aussi se distinguer dans le futur avec ses blancs. Des blancs qui représentent déjà 30% de sa production. ...
Le mot du vin: Pépins
Quatre au maximum, situés au coeur de la baie de raisin, ils contiennent des tanins et des matières azotées.
