À la recherche d'un bon vin de Chénas dans le Beaujolais parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Chénas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Chénas avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Chénas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de gratin de macaronis au gruyère et au jambon fumé de ma grand-mère, pintade aux olives ou coco de paimpol.
Au nez le vin rouge de la région de Chénas révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou grenade et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge de la région de Chénas est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Chénas ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Chénas.
Chénas est une petite appellation de vins rouges produits dans une zone du nord du Beaujolais qui constitue l'un des dix crus du Beaujolais. Elle tire son nom des forêts de chênes qui parsemaient autrefois les coteaux environnants, une région qui abrite aujourd'hui un océan de Vignes de Gamay. Les vins de Chénas sont parmi les plus lourds du Beaujolais, et sont connus pour leur CaractèreFloral">floral et terreux et leur aptitude au Vieillissement. Le Chénas est, avec le Moulin-a-Vent, l'un des crus les plus réputés du Beaujolais, et les meilleurs exemples peuvent être conservés jusqu'à dix ans.
Le vignoble de Chénas se trouve sur les pentes du Mont Remont, entre les frontières de Julienas et du Moulin-a-Vent. Les 290 hectares (700 ac) de vignobles de Chénas sont répartis entre les départements du Rhône et de la Saône-et-Loire. La ville de Chénas elle-même est située dans l'aire viticole de Moulin-a-Vent, ce qui est déroutant car les limites de l'appellation ont changé au fil du temps. Par conséquent, seuls certains vignobles situés sur la commune de Chénas peuvent être utilisés pour la production du vin de Chénas.
Un décret officiel du roi Philippe V au début du 14ème siècle a vu les forêts de chênes sur les pentes du Mont Remont remplacées par des vignes, et la viticulture est pratiquée dans la zone entourant Chénas depuis lors. Ces premiers vignobles ont été développés par les riches Lyonnais au 15e siècle, et étaient soi-disant les préférés du roi Louis VIII au 18e siècle. Aujourd'hui, Chénas a la plus petite superficie plantée en vigne et, de ce fait, la plus petite production viticole de tous les crus du Beaujolais. Les sols grossiers et sablonneux de l'appellation Chénas sont constitués de granit altéré, dont la compatibilité avec le Cépage Gamay est élevée.
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