Le Domaine Dixneuf de Pineau des Charentes en Cognac

Domaine Dixneuf
Un seul vin est actuellement référencé dans ce domaine
4.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.5
Il est classé au top 76 des domaines de Cognac
Il se situe en Pineau des Charentes dans la région de Cognac

Le Domaine Dixneuf fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Pineau des Charentes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Dixneuf

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Dixneuf à Pineau des Charentes parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Dixneuf. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Dixneuf avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Dixneuf

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Dixneuf

Les vins doux du Domaine Dixneuf s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

À la découverte de la région viticole de Pineau des Charentes

Le Pineau des Charentes est un "Vin de Liqueur" Doux et raisonnablement fort de la région Charentaise (Cognac) de l'ouest de la France. Il est obtenu en ajoutant de l'eau-de-vie de Cognac provenant de la distillation de l'année précédente (ou plus ancienne) au Moût de raisinFrais du Millésime en cours. Selon la loi, le moût doit être fraîchement récolté et, bien qu'il puisse avoir subi une Fermentation partielle, sa teneur en sucre au moment du "Mutage" (lorsque l'eau-de-vie est ajoutée) doit être supérieure à 170 g par litre. Le Cognac lui-même doit avoir une teneur en alcool d'au moins 60 % et doit avoir été conservé en fût avant d'être utilisé.

Le mélange qui en résulte a un titre alcoométrique de 16 à 22 % et une teneur en sucre d'au moins 125 g/l. Toute fermentation aura été stoppée par le taux élevé d'alcool et, comme le moût reste essentiellement non fermenté, il conserve tous ses arômes "de raisin" et - idéalement - les caractéristiques variétales des raisins utilisés, qui se développent avec le temps. Tous les pineau des Charentes sont vieillis en cave, bien que cela varie selon le type de pineau produit. Le pineau blanc - le plus courant - doit passer au moins 18 mois en cave, dont 12 mois en fûts de chêne.

Les pineau rouges et rosés ne doivent passer que 8 mois en fûts de chêne, et quittent la cave au bout de 12 mois. Pour obtenir l'étiquette "vieux", les vins doivent passer cinq ans ou plus en fût de chêne ; les plus vieux de tous sont des "très vieux", qui nécessitent dix ans de vieillissement en fût. La plupart des Pineau des Charentes sont blancs, mais il existe aussi des variantes rouges et rosées. Les vins sont principalement issus des cépages charentais classiques : Ugni Blanc, Colombard et Folle Blanche, Jurancon Blanc, et les peu connus Montils (alias Aucarot et Chalosse).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Dixneuf

Une route des vins de prévue dans la région de Pineau des Charentes ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Dixneuf.

Découvrez le cépage: Catawba

Américaine, était très planté durant la première moitié du 19ème siècle en particulier dans la partie nord des Etats unis. Découvert en 1819, il est issu d'un croisement interspécifique entre le Vitis Labrusca Linné et le sémillon (F. Huber 2016). On peut encore le rencontrer aux Etats unis (New York, Ohio, ...), au Canada (Ontario), au Brésil, en Afrique du sud, en Angleterre, ... en France, il n'est quasiment pas connu. A noter que le Catawba est également parent avec le concord.

Actualités du Domaine Dixneuf et des vins de la région

Nos itinéraires de l’été #03 : De Saint-Chinian au nord de Béziers

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2019. Troisième escapade entre Saint-Chinian et Béziers. Caveau Saint-Chinian La cave coopérative de Saint-Chinian porte à l’international les vins de son AOC, ses 82 ans pétillent de créativité ! Sa dernière cuvée décalée, Raoul Mapoul, trois couleurs en AOC-I ...

Viticulture : du mouvement à la tête du syndicat des vins IGP charentais

Il se dit « fier de la confiance de ses collègues » et « conscient de l’ampleur de la tâche à accomplir dans une conjoncture délicate ». Le mardi 5 novembre 2024, Thomas Collet, 50 ans, le président de la Coopérative des vignerons d’Oléron, a été désigné président du Syndicat des vins sous indication géographique protégée (IGP) ...

Cognac : le domaine bio Pasquet lève 700 000 euros auprès de Vitirev-Terradev

C’est l’histoire d’une participation qui tombait sous le sens, tant les associés partagent beaucoup : l’audace, l’amour du terroir et la foi en une viticulture plus respectueuse de la nature. Cet été, le fonds d’investissement régional Vitirev-Terradev est entré au capital de la petite maison de cognac Pasquet à Bellevigne (Charente). Il apporte 700 000 euros à la PME, devenant actionnaire minorit ...

Le mot du vin: Roussette

Voir altesse.

Découvrez les autres régions et appellation de Cognac