Domaine Henri DarnatCorton Grand Cru 'Les Combes'
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Corton Grand Cru 'Les Combes'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Corton Grand Cru 'Les Combes'
Les accords mets et vins originaux avec le Corton Grand Cru 'Les Combes'
Le Corton Grand Cru 'Les Combes' du Domaine Henri Darnat s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de bäckeoffe à l'alsacienne, côte de veau au romarin ou confit de canard en conserve.
Détails et informations techniques sur le Corton Grand Cru 'Les Combes' du Domaine Henri Darnat
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Henri Darnat
Le Domaine Henri Darnat fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Corton Grand Cru 'Les Combes' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Corton Grand Cru 'Les Combes'
La région viticole du Corton Grand Cru 'Les Combes' se situe dans la région du Corton Grand Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Génot-Boulanger et le Domaine Joël Remy y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Corton Grand Cru 'Les Combes' sont les Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Corton Grand Cru 'Les Combes' révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, sous-bois ou fruits rouges.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
