Domaine de ChanteloupVieilles Vignes Bourgueil
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Vieilles Vignes Bourgueil du Domaine de Chanteloup est dans le top 60 des vins de Bourgueil.
Accords mets et vins avec du Vieilles Vignes Bourgueil
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vieilles Vignes Bourgueil
Les accords mets et vins originaux avec le Vieilles Vignes Bourgueil
Le Vieilles Vignes Bourgueil du Domaine de Chanteloup s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, quenelles au four ou marmite sarthoise.
Détails et informations techniques sur le Vieilles Vignes Bourgueil du Domaine de Chanteloup
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vieilles Vignes Bourgueil du Domaine de Chanteloup sont 2014
Informations sur le Domaine de Chanteloup
Le Domaine de Chanteloup fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Bourgueil à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgueil
La région viticole du Bourgueil se situe dans la région du Touraine dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine du Bel Air et le Domaine de la Chevalerie y produisent principalement des vins rouge, rosé et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Bourgueil sont les Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Bourgueil révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, toasté ou groseille et parfois aussi des arômes de cacao, poivron vert ou fruits tropicaux.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Actualités liées à ce vin
Gastronomie : Mazzia, le piment trois étoiles des cognacs Martell
À peine recruté, déjà affairé ! Le mercredi 15 mars 2023, le chef Alexandre Mazzia – propriétaire du restaurant AM, trois étoiles Michelin à Marseille – a pris les commandes de la cuisine du château de Chanteloup près de Cognac. Cette réplique d’un manoir normand dans la campagne charentaise n’est ni un hôtel, ni un restaurant. Nous sommes chez le négociant en cognac Martell, qui bichonne ici un bon millier de personnalités et de clients importants chaque année. Ce soir-là, Martell recevait une ...
Michelin à Cognac : le chef de Martell met les petits plats dans les grands
D’un château à l’autre… Bientôt dix ans que Pascal Nebout a quitté le piano de L’Yeuse à Châteaubernard pour celui de Chanteloup à Cherves-Richemont. Dix ans que ce chef précis, inventif et inspiré, cuisine pour les invités et les clients de Martell. La table, privée, n’est recensée par aucun guide. Pourtant, avec ses plats d’exception et ses accords mets-cognac, elle contribue au rayonnement de la gastronomie française dans… D’un château à l’autre… Bientôt dix ans que Pascal Nebout a quit ...
Cherves-Richemont (16) : chantier d’envergure au château de Chanteloup, chez Martell
On dirait l’Arc de Triomphe empaqueté façon Christo ! À Cherves-Richemont, près de Cognac, une immense bâche recouvre le château de Chanteloup. La toile est tendue sur un imposant échafaudage de 120 tonnes, 46 mètres de long, 30 de large et 27 de haut. Seule la porte principale est dégagée. Même le toit est recouvert ! Impossible de reconnaître la belle bâtisse de style normand, propriété du négociant Martell… A lire sur SudOuest.fr ...
Le mot du vin: Acidité
Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
