Domaine de LauzièresPersephone
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Le Persephone du Domaine de Lauzières est dans le top 10 des vins de Les Baux-de-Provence.
Accords mets et vins avec du Persephone
Les accords qui marchent parfaitement avec le Persephone
Les accords mets et vins originaux avec le Persephone
Le Persephone du Domaine de Lauzières s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghettis aux boulettes de boeuf ou lasagnes basques.
Détails et informations techniques sur le Persephone du Domaine de Lauzières
Découvrez le cépage: Counoise
La counoise est un cépage noir d’origine espagnole. Elle est très cultivée dans la partie sud de la France. Ce cépage ressemble énormément à l’aubun, avec lequel il est souvent confondu.La counoise possède un bourgeonnement cotonneux blanc. Contrairement à celles de l’aubun, les feuilles de ce cépage ne disposent pas de dents dans son sinus pétiolaire. Elles sont épaisses et grandes. Ses grappes sont de tailles moyennes mais ses baies sont grosses. Il est conseillé de tailler court la counoise pour qu’elle soit bien productive. Sa période de maturité est de deuxième époque mais la production dépend des millésimes. Ce cépage apprécie les terroirs de coteaux, lesquels sont caillouteux et chauds. Il craint la pourriture grise sans pour autant être sensible à l’oïdium et au mildiou. La counoise dispose de deux clones agréés, le 508 et le 725. Le vin obtenu avec la counoise est peu coloré. Il est fin et fruité. Ses arômes sont diversifiés avec des notes de fruits, de fleurs et d’épices.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Persephone du Domaine de Lauzières sont 2012, 2013, 2014, 2010 et 2011.
Informations sur le Domaine de Lauzières
Le Domaine de Lauzières fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Les Baux-de-Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Les Baux-de-Provence
Les Baux de Provence est un petit Village perché dans les Alpilles de Provence, dans le sud-est de la France. Il est connu pour ses vins rouges et rosés de grande qualité, produits principalement à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Le vin classique des Baux de Provence est d'un rouge Profond avec des arômes d'herbes de montagne, d'olives noires, de violettes et de mûres mijotées. L'appellation Baux de Provence ne couvrait pas les vins blancs jusqu'à il y a quelques années seulement.
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
Actualités liées à ce vin
Des rosés plus vrais que nature
Entre Provence profonde et Provence provoc, celle du rosé piscine et celle du rosé non filtré, il y a désormais celle qui décroise les jambes, celle de domaines qui produisent bio, bon, et pas forcément en appellation. Si certains marchés viticoles voient la vigne en noir, celui du rosé provençal ne s’est jamais si bien porté. En 2020, malgré la crise sanitaire, la fermeture des restaurants et un printemps peu sociable, les ventes de vins de Provence &nda ...
Foire aux vins 2020, nos coups de cœur
Septembre est la période des foires aux vins. Enseignes de la grande distribution, chaînes de cavistes et sites de vente en ligne proposent au total des milliers de références. Le temps n’est plus vraiment aux vins rares et autres grands crus pour collectionneurs. Ils sont encore présents, mais dans des proportions bien moins importantes que ces dernières années. Covid oblige, les habitudes de consommation ont évolué et la demande porte sur les vins accessibles, vins de copains et bons vin ...
Initiation douce à la saveur des vins bio
Quels sont les qualités et les défauts des vins bio ? Antoine Gerbelle, l’un des meilleurs dégustateurs français, dresse un tableau complet du phénomène bio. Cet article de référence a été publié pour la première fois en 2009. //sas_manager.render(18740); sas.formats.push({id: 18740, tagId: « intext-1 »}); Les vins bio ont-ils un goût particulier ? Les vins produits par les vignerons bio ont-il u ...
Le mot du vin: N-D
Négociant-distributeur. En Champagne, entreprise achetant des vins finis en bouteilles qui sont habillées sous un nom de marque avec les propres étiquettes du négociant.
