Le Domaine de Montgrignon de Côtes de Meuse

Domaine de Montgrignon
Le domaine propose 13 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 2 des domaines de Côtes de Meuse
Il se situe en Côtes de Meuse
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Le Domaine de Montgrignon fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Côtes de Meuse à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Montgrignon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Montgrignon à Côtes de Meuse parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Montgrignon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Montgrignon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de Montgrignon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Montgrignon

Les vins rouge du Domaine de Montgrignon s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau aux olives noires, boeuf carottes ou canard en cocotte aux navets.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Montgrignon

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côtes de Meuse

Les Côtes de Meuse sont le titre d'IGP attribué aux vins produits dans certaines parties du département de la Meuse, dans le nord-est de la France. Bien que la région soit située entre les célèbres vignobles de Champagne et d'Alsace, les vignobles de la Meuse ne produisent qu'une quantité infime de vin, principalement à base de cépages bourguignons tels que le Pinot Noir, le Chardonnay et l'Auxerrois. La Meuse se situe à la frontière de la Belgique et du Luxembourg, à la latitude élevée de 49 degrés nord, et a par conséquent un Climat continental Frais avec des hivers froids et des étés chauds - et non chauds. Les producteurs des Côtes de Meuse exploitent la topographie vallonnée de la région pour la viticulture, et les vignobles ont tendance à occuper les pentes orientées au sud et à l'est autour du fleuve.

Ici, l'exposition optimale au soleil favorise le processus de Maturation, et les collines offrent un abri contre les vents froids et pluvieux du nord-ouest. Les sols argilo-calcaires ont une capacité de rétention d'eau suffisante pour maintenir les vignes hydratées pendant toute la saison de croissance, bien que la pente naturelle des vignes aide à drainer l'excès d'eau, ce qui permet de ne pas inonder les vignes et de limiter la vigueur excessive. La situation septentrionale des vignobles des Côtes de Meuse fait que la saison de croissance est assez courte et que les variétés précoces sont donc favorisées. Les vins blancs frais et simples sont élaborés à partir de l'Auxerrois et du Chardonnay, tandis que le Pinot Noir et le Gamay sont utilisés dans les rouges légers et fruités.

Le département lui-même est bien plus connu pour la bière artisanale que pour le vin - ce qui n'est peut-être pas surprenant vu sa situation à côté de la Belgique. L'IGP Côtes de Meuse était auparavant connue sous le nom de Vin de Pays des Côtes de Meuse jusqu'en 2009, lorsque la classification Vin de Pays a commencé à disparaître des bouteilles. Le passage à l'Indication Géographique Protégée a permis d'aligner le classement des vins français sur celui de l'Union européenne, tout en améliorant l'image globale des vins.

Les grands vins blancs du Domaine de Montgrignon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Montgrignon

Les vins blanc du Domaine de Montgrignon s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de quiche estivale au thon, cassolettes de saint-jacques ou croquettes de moussequirit.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de Montgrignon

  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Montgrignon

  • Pinot Gris
  • Auxerrois
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins effervescents du Domaine de Montgrignon

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de Montgrignon

Les vins effervescent du Domaine de Montgrignon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de Montgrignon

  • Gamay

Le mot du vin: Pigeage

Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.

Les grands vins rosés du Domaine de Montgrignon

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Montgrignon

Les vins rosé du Domaine de Montgrignon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de daube provençale.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de Montgrignon

  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Montgrignon

  • Gamay
  • Auxerrois

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Montgrignon

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Meuse ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Montgrignon.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine de Montgrignon et des vins de la région

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Le mot du vin: Pigeage

Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.

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