Le Domaine des Justices de Bordeaux Supérieur à Bordeaux

Domaine des Justices
Le domaine propose 5 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Gonet-Médeville
Il est classé au top 89 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Bordeaux Supérieur dans la région de Bordeaux
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Le Domaine des Justices fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Bordeaux Supérieur à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine des Justices

À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Justices à Bordeaux Supérieur parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Justices. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Justices avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine des Justices

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine des Justices

Les vins blanc du Domaine des Justices s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pigeons aux lardons et champignons, quiche au fromage façon gâteau magique ou wiener schnitzel ou escalope viennoise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine des Justices

Au nez le vin blanc du Domaine des Justices révèle souvent des types d'arômes de tropical, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de minéral & terre, végétal ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine des Justices est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine des Justices

  • 2016avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine des Justices

  • Sémillon
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Bordeaux Supérieur

Le France/bordeaux">Bordeaux Supérieur est un niveau d'appellation appliqué aux vins produits dans la zone Générique de l'AOP Bordeaux. Ils sont produits à partir des cépages classiques du Bordelais. Les rouges sont, comme leur nom l'indique, destinés à être une forme légèrement "supérieure" des vins standard de l'AOC Bordeaux. Ils sont donc fortement basés sur le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec des quantités plus faibles de Cabernet Franc, Petit Verdot et Malbec.

Quelques vins peuvent présenter l'"enfant perdu" de Bordeaux, le Carménère. De petites quantités de vin blanc sont produites. Cependant, comme les vins doivent être Doux, cela ne représente pas un niveau de qualité comme c'est le cas pour la désignation rouge. Ces vins sont généralement à base de sauvignon blanc et de Sémillon.

Certains assemblages peuvent inclure de la Muscadelle, de l'Ugni Blanc et du Merlot Blanc. De même, l'appellation Graves Supérieures est spécifique aux vins blancs doux. Seules deux régions viticoles françaises ont adopté le concept d'avoir un niveau "supérieur" pour leurs appellations. L'autre est le Beaujolais.

Les grands vins rosés du Domaine des Justices

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine des Justices

Les vins rosé du Domaine des Justices s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, agneau chaouia ou magret de canard sauce miel-orange.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine des Justices

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Les grands vins rouges du Domaine des Justices

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine des Justices

Les vins rouge du Domaine des Justices s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au feu de boeuf, aiguillette de canard au miel ou lapin à la tomate.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine des Justices

Au nez le vin rouge du Domaine des Justices révèle souvent des types d'arômes de minéral, minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine des Justices est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine des Justices

  • 2009avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine des Justices

  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc

Le mot du vin: Vin de goutte

Le vin de goutte est le vin qui s'écoule de la cuve par gravité au moment de l'écoulage. Le marc imbibé de vin est alors pressé pour en extraire un vin riche et tannique. Vins de goutte et vins de presse sont ensuite élevés séparément et éventuellement assemblés par le vigneron dans des proportions définies en fonction du type de cuvée élaborée.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine des Justices

Une route des vins de prévue dans la région de Bordeaux Supérieur ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Justices.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Actualités du Domaine des Justices et des vins de la région

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Le mot du vin: Vin de goutte

Le vin de goutte est le vin qui s'écoule de la cuve par gravité au moment de l'écoulage. Le marc imbibé de vin est alors pressé pour en extraire un vin riche et tannique. Vins de goutte et vins de presse sont ensuite élevés séparément et éventuellement assemblés par le vigneron dans des proportions définies en fonction du type de cuvée élaborée.

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