Domaine des Terres BlanchesAurelia Les Baux de Provence
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou de l'agneau.
Le Aurelia Les Baux de Provence du Domaine des Terres Blanches est dans le top 90 des vins de Les Baux-de-Provence.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Aurelia Les Baux de Provence du Domaine des Terres Blanches de la région de Provence révèle souvent des types d'arômes de chêne, mûre ou prune et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Aurelia Les Baux de Provence
Les accords qui marchent parfaitement avec le Aurelia Les Baux de Provence
Les accords mets et vins originaux avec le Aurelia Les Baux de Provence
Le Aurelia Les Baux de Provence du Domaine des Terres Blanches s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne), agneau au miel de gingembre ou ballotine de poulet au jambon et aux champignons.
Détails et informations techniques sur le Aurelia Les Baux de Provence du Domaine des Terres Blanches
Découvrez le cépage: Colombaud
Le cépage colombaud est aussi bien apprécié comme raisins blancs de tables que comme cépage de cuve. D’origine provençale, il n’est pratiquement plus retrouvé dans les vignobles. Il se fait connaître sous plusieurs autres appellations dont poupousaoumo, courambaou et bouteillan.L’aspect acide et brillant des vins issus de ce cépage provient de baies jaune doré. Une voile ambrée les recouvre sur les côtés les plus exposés au soleil. La fine peau verdâtre et friable protège une pulpe ellipsoïde ou sphérique, juteuse et de consistance ferme. Une saveur simple, agréable et un peu relevée, caractérise cette pulpe. Les baies sont rassemblées sur des grappes portées par de forts pédoncules. De longueur moyenne, elles sont compactes et de forme cylindro-conique, supportant souvent des ailerons.Les vendanges se font à la troisième époque moyenne car le colombaud bourgeonne de façon tardive. La taille courte est la plus adaptée à ce plant de port semi-érigé, qui aime les terres exposées et chaudes.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Aurelia Les Baux de Provence du Domaine des Terres Blanches sont 2009, 2013, 2014, 2012 et 2016.
Informations sur le Domaine des Terres Blanches
Le Domaine des Terres Blanches fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Les Baux-de-Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Les Baux-de-Provence
Les Baux de Provence est un petit Village perché dans les Alpilles de Provence, dans le sud-est de la France. Il est connu pour ses vins rouges et rosés de grande qualité, produits principalement à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Le vin classique des Baux de Provence est d'un rouge Profond avec des arômes d'herbes de montagne, d'olives noires, de violettes et de mûres mijotées. L'appellation Baux de Provence ne couvrait pas les vins blancs jusqu'à il y a quelques années seulement.
La région viticole de Provence
La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.
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