Le Domaine Martin-Dufour de Chorey-lès-Beaune de Côte de Beaune

Domaine Martin-Dufour
Le domaine propose 21 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 6 des domaines de Côte de Beaune
Il se situe en Chorey-lès-Beaune dans la région de Côte de Beaune
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Le Domaine Martin-Dufour fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Chorey-lès-Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Martin-Dufour

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Martin-Dufour à Chorey-lès-Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Martin-Dufour. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Martin-Dufour avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Martin-Dufour

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Martin-Dufour

Les vins rouge du Domaine Martin-Dufour s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, rôti de veau en cocotte aux champignons ou cuisses de canard au miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Martin-Dufour

En bouche le vin rouge du Domaine Martin-Dufour est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Martin-Dufour

  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Martin-Dufour

  • Pinot Noir
  • Pinotage

À la découverte de la région viticole de Chorey-lès-Beaune

La région viticole du Chorey-lès-Beaune se situe dans la région du Côte de Beaune en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Michel Gay & Fils et le Domaine Tollot-Beaut y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chorey-lès-Beaune sont les Pinot noir, Chardonnay et Cabernet franc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chorey-lès-Beaune révèle souvent des types d'arômes d'ananas, floral ou fruit foncé et parfois aussi des arômes de craie, évolution (vieillissement) ou sous-bois.

En bouche du Chorey-lès-Beaune est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 139 domaines et châteaux dans la région du Chorey-lès-Beaune, produisant 190 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chorey-lès-Beaune s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.

Les grands vins blancs du Domaine Martin-Dufour

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Martin-Dufour

Les vins blanc du Domaine Martin-Dufour s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tarte aux poireaux, dorade au four ou moules à la poulette.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Martin-Dufour

En bouche le vin blanc du Domaine Martin-Dufour est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Martin-Dufour

  • Aligoté
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins effervescents du Domaine Martin-Dufour

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Martin-Dufour

Les vins effervescent du Domaine Martin-Dufour s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de marmite dieppoise, artichaut farci ou boquerones anchois au vinaigre.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Martin-Dufour

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Effervescent

Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Martin-Dufour

Une route des vins de prévue dans la région de Chorey-lès-Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Martin-Dufour.

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Actualités du Domaine Martin-Dufour et des vins de la région

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Le mot du vin: Effervescent

Tout vin chargé en CO2 (gaz carbonique), qui se révèle sous forme de bulles, renforçant l'effet de fraîcheur en bouche. Cette production de gaz est issue de ce que l'on nomme la seconde fermentation en bouteille. Elle intervient sur les champagnes et sur les vins effervescents de type crémants.

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