Le Domaine Sylvain Cathiard de Côte de Nuits en Bourgogne

Domaine Sylvain Cathiard
Le domaine propose 13 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 29 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Nuits dans la région de Bourgogne

Le Domaine Sylvain Cathiard fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Sylvain Cathiard se trouve sur la Côte de Nuits, une terre prestigieuse de l'un des plus grands domaines viticoles français, situé sur la commune de Flagey-Echézeaux. Régi par un sol à majorité calcaire, pierre blanche et craie, le domaine est régulièrement irrigué par des cours d'eau aquifères qui garantissent une excellente qualité et production des raisins. Le Domaine Sylvain Cathiard se développe sur un total de 10 hectares sur les meilleures portions de grands crus tels que les Richebourg, Romanée Saint-Vivant, également reconnus pour leur caractéristique grand cru. Le vignoble a été intégralement restrucure par Sylvain Cathiard, après le rachat des vignobles de son père en 1993 et depuis lors, le domaine s'est imposé comme l'un des meilleurs producteurs du prestigieux terroir de la Côte de Nuits. Sa gamme de vins est des plus variées dans le domaine, comprenant des vins rouges de caractère profond, les vins blancs d'une finesse exceptionnelle et les vins pétillants qui sont produits à partir des méthodes traditionalistes. Les pratiques agricoles biologiques sont largement présentes dans les vignobles et la production des vins est faite avec le plus grand soin et respect pour l'environnement. Les vins produits sont largement reconnus pour leur qualité exceptionnelle et équilibre typique de la Côte de Nuits. Le Domaine Sylvain Cathiard s'engage à proposer un rapport qualité/prix unique sur la Côte de Nuits.

Top des meilleurs vins du Domaine Sylvain Cathiard

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sylvain Cathiard à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sylvain Cathiard. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sylvain Cathiard avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Sylvain Cathiard

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sylvain Cathiard

Les vins rouge du Domaine Sylvain Cathiard s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf braisé aux carottes, blanquette de veau traditionnelle ou lapin aux oignons et à la moutarde.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sylvain Cathiard

Au nez le vin rouge du Domaine Sylvain Cathiard révèle souvent des types d'arômes de cerise, sol des forêts ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'épices, fruit foncé ou agrumes. En bouche le vin rouge du Domaine Sylvain Cathiard est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sylvain Cathiard

  • 2000avec une note moyenne de 4.70/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.41/5
  • 2002avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.39/5
  • 1999avec une note moyenne de 4.35/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.31/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sylvain Cathiard

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.

Les 5 % restants des vins de la Côte de Nuits sont blancs, et fabriqués à partir de l'autre cépage vedette de la Bourgogne, le Chardonnay. Le district n'est pas connu pour ses vins blancs - la Côte de Beaune est la Mecque du vin blanc en Bourgogne - mais les quelques vins qui y sont produits sont généralement de très grande qualité. Les plus fins sont produits sous l'appellation Vougeot Premier Cru, mais un petit nombre provient du vignoble Musigny Grand Cru. Alors que la Côte de Beaune, au sud, est plus vaste et plus prolifique, la Côte de Nuits privilégie la qualité à la quantité.

Elle abrite certains des meilleurs vignobles de vin rouge du monde et comprend 24 des 33 grands crus de Bourgogne. La ville principale est Nuits-Saint-Georges, connue sous le nom de Nuits jusqu'à ce qu'elle adopte le nom de son vignoble le plus favorisé, Les Saint-Georges, à la fin du XIXe siècle. Bien que située à l'extrémité sud de la côte, Nuits-Saint-Georges se trouve à moins de 16 km du vignoble le plus septentrional de la Côte de Nuits, à Marsannay, ce qui démontre la petite Taille de la zone en question. Traçant l'épine calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or, la Côte de Nuits est longue et Mince, ne mesurant que 24 km d'un bout à l'autre et 3,2 km à son point le plus large.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sylvain Cathiard

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sylvain Cathiard.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Sylvain Cathiard et des vins de la région

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