Le Domaine Donkey & Goat de Californie

Domaine Donkey & Goat
Le domaine propose 58 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 3703 des domaines de Californie
Il se situe en Californie

Le Domaine Donkey & Goat fait parti des domaines à suivre à Californie. Il propose 58 vins à la vente dans la région de Californie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Donkey & Goat

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Donkey & Goat à Californie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Donkey & Goat. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Donkey & Goat avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Donkey & Goat

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Donkey & Goat

Les vins rouge du Domaine Donkey & Goat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon rapide, pâtes et poivrons ou agneau garam massala.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Donkey & Goat

Au nez le vin rouge du Domaine Donkey & Goat révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral & terre ou végétal et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), agrumes ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rouge du Domaine Donkey & Goat est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Donkey & Goat

  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.83/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Donkey & Goat

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Counoise
  • Pinot Noir
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Californie

La Californie est la plus grande et la plus importante région viticole des États-Unis. Elle représente les deux tiers sud (850 miles ou 1370 kilomètres) de la côte ouest du pays. (L'Oregon et l'État de Washington constituent le reste. ) L'État s'étend également sur près de dix degrés de latitude.

Avec ses montagnes, ses vallées, ses plaines et ses plateaux, la topographie de la Californie est aussi Complexe que son Climat, offrant aux viticulteurs un choix de terroirs déconcertant. Les vins californiens n'ont acquis une renommée mondiale qu'au cours des dernières décennies (notamment après le jugement de Paris de 1976). Cependant, l'histoire viticole de l'État remonte à plus de 200 ans. Des vignes européennes ont été plantées pour la première fois au XVIIIe siècle, lorsque les colons et les missionnaires ont remonté et descendu la côte ouest.

Ils ont apporté avec eux le raisin Mission - la variété vinifera qui a également contribué à l'établissement de la viticulture en Amérique centrale et du Sud. Bien que l'on trouve très peu de vignes Mission en Californie aujourd'hui, il reste une pierre angulaire du vin californien. La première moitié du XXe siècle a apporté aux États-Unis la guerre, la Prohibition et la Grande Dépression. Ensemble, ces événements ont étouffé l'industrie vinicole du pays.

Les grands vins blancs du Domaine Donkey & Goat

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Donkey & Goat

Les vins blanc du Domaine Donkey & Goat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de fondue chinoise , sauté d'agneau ou légumes farcis à l'orientale.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Donkey & Goat

Au nez le vin blanc du Domaine Donkey & Goat révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Donkey & Goat est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Donkey & Goat

  • 2018avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.86/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Donkey & Goat

  • Roussanne
  • Marsanne
  • Grenache Blanc
  • Chardonnay
  • Vermentino
  • Clairette

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins rosés du Domaine Donkey & Goat

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Donkey & Goat

Les vins rosé du Domaine Donkey & Goat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou poisson gras comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), purée gratinée aux épinards et aux 2 saumons ou croque-monsieur anglais au thon.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Donkey & Goat

Au nez le vin rosé du Domaine Donkey & Goat révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Donkey & Goat

  • 2019avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.85/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Donkey & Goat

  • Mourvedre
  • Grenache
  • Pinot Gris
  • Merlot

Le mot du vin: Pépins

Quatre au maximum, situés au coeur de la baie de raisin, ils contiennent des tanins et des matières azotées.

Les grands vins effervescents du Domaine Donkey & Goat

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Donkey & Goat

Les vins effervescent du Domaine Donkey & Goat s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de homard au barbecue, tapas froid de chorizo ou cabillaud au four.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Donkey & Goat

Au nez le vin effervescent du Domaine Donkey & Goat révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Donkey & Goat est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Donkey & Goat

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Donkey & Goat

  • Chardonnay
  • Clairette
  • Pinot Meunier

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Donkey & Goat

Une route des vins de prévue dans la région de Californie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Donkey & Goat.

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

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Le mot du vin: Pépins

Quatre au maximum, situés au coeur de la baie de raisin, ils contiennent des tanins et des matières azotées.