Le Domaine Eclectic fait parti des domaines à suivre à Nouvelle-Galles du Sud. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Nouvelle-Galles du Sud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Eclectic à Nouvelle-Galles du Sud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Eclectic. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Eclectic avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Eclectic s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), tajine d'agneau aux abricots ou lapin à la moutarde et aux tomates.
Au nez le vin rouge du Domaine Eclectic révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
L'appellation des vins de la Nouvelle-Galles du Sud est composée de 16 régions différentes et couvre environ 810 000 kilomètres carrés (312 000 miles carrés). Cette superficie correspond à l'État éponyme, l'un des six qui composent le Commonwealth fédéral d'Australie. Bien qu'il s'agisse de l'un des plus petits États australiens d'un point de vue géographique, il est le plus peuplé depuis les premières implantations européennes du 18e siècle. La zone de l'IG Australie du Sud-Est est la plus grande d'Australie et peut inclure tout vin produit en Nouvelle-Galles du Sud ainsi que dans le Victoria, la Tasmanie et certaines parties de l'Australie du Sud.
En tant qu'appellation d'État, la Nouvelle-Galles du Sud est divisée en zones suivantes, elles-mêmes divisées en régions et parfois en sous-régions. Big Rivers . Sud de la Nouvelle-Galles du Sud Hunter Valley Central Ranges Rivières du Nord Pentes du Nord Côte sud Plaines occidentales Bien qu'il fasse administrativement partie de l'ACT (Australian Capital Territory), le district de Canberra est considéré comme faisant partie de la Nouvelle-Galles du Sud depuis le début du siècle. Les premiers vignobles commerciaux y ont été plantés au début des années 1970, et le district s'est forgé une réputation de vignobles boutique.
Les vins blanc du Domaine Eclectic s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartine au four (tomate, champignon, jambon, fromage), brochettes de saumon rapide ou quiche lardons gruyère.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Une route des vins de prévue dans la région de Nouvelle-Galles du Sud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Eclectic.
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
C’est la première fois que j’ai l’occasion de comparer deux Mamettes de Jeff Carrel. Cela grâce à une réapparition inattendue du 2019 que l’eclectic winemaker met en promotion à -30 % (soit 6.50 € la bouteille) Contrairement au 2021, les stocks seront forcément limités. Pour rappel, nous sommes sur des vieilles vignes de grenache gris sur schistes (85 %) complétées par du carignan blanc sur granite. La vinification et l’élevage se font en ba ...
Ben oui, encore un vin de Jeff Carrel. Ce n’est pas de ma faute s’il sort des nouveautés à un rythme impressionnant. Et qu’en plus, elles valent vraiment le détour. Ce Gazouillis rouge ne ressemble à aucun autre de vin de notre eclectic winemaker, puisque c’est un 100 % Malbec provenant de … Béziers. Certains diront avant même de l’avoir bu que la chaleur languedocienne va lui apporter une maturité rappelant les pires vins argentins. Eh bien, ils au ...
Eh bien oui, encore un vin signé Jeff Carrel… S’il avait été banal, peut-être aurais-fait l’impasse. Mais là, j’ai un eu un vrai choc. Excepté Chat gris qui est vraiment à part, ce Mamettes est probablement le plus beau blanc qu’ait produit l’eclectic winemaker. Il faut dire qu’il comprend 53 % de carignan gris et 47 % de grenache gris, probablement les deux plus beaux cépages du Roussillon (surtout lorsque ce sont des vieilles vignes en gobelet). Il y a ...
Petit pédoncule.
