Le Domaine Fongoli de Région inconnue
![Domaine Fongoli - Grechetto dei Colli Martani Domaine Fongoli - Grechetto dei Colli Martani](/image/vin/fongoli_grechetto-dei-colli-martani_500.webp)
Le Domaine Fongoli fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Région inconnue à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Fongoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, quiche à la crème et au thon ou chips de pommes.
Au nez le vin blanc du Domaine Fongoli révèle souvent des types d'arômes d'agrume, abricot ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou végétal. En bouche le vin blanc du Domaine Fongoli est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce n'est pas une région de production de vin connue.
Les vins rouge du Domaine Fongoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), pâtes au poulet et au curry ou tourte vigneronne alsacienne.
Au nez le vin rouge du Domaine Fongoli révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Fongoli est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Les vins doux du Domaine Fongoli s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Phénomène physiologique et chimique qui se produit dans le vin en l'absence d'oxygène. L'odeur de réduit se caractérise par des notes animales et parfois fétides qui disparaissent en principe à l'aération. Il est recommandé de carafer les vins réduits.
Les vins effervescent du Domaine Fongoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de tanjia, biryani d'agneau ou andouillette sauce moutarde.
Au nez le vin effervescent du Domaine Fongoli révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier).
Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.
Une route des vins de prévue dans la région de Région inconnue ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fongoli.
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