Domaine PavelotPernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses'
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses' du Domaine Pavelot
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses' de Domaine Pavelot de la région de Bourgogne est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses' du Domaine Pavelot de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses'
Les accords mets et vins originaux avec le Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses'
Le Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses' du Domaine Pavelot s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de lotte, coeur de veau braisé aux carottes ou lapin a la provencale (façon mario).
Détails et informations techniques sur le Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses' du Domaine Pavelot
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Vergelesses' du Domaine Pavelot sont 2012, 2005
Informations sur le Domaine Pavelot
Le Domaine Pavelot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Vergelesses' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Vergelesses'
La région viticole du Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Vergelesses' se situe dans la région du Pernand-Vergelesses Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Rapet et le Domaine Pavelot y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Vergelesses' sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Vergelesses' révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou végétal et parfois aussi des arômes de minéral, poivre ou cerise rouge.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Passerillage
Concentration du raisin par dessèchement, sous l'influence du vent ou du soleil, au contraire de la botrytisation, qui est la concentration obtenue par le développement de la "pourriture noble" dont est responsable le Botrytis cinerea. Le mot est surtout utilisé pour les liquoreux.
