Le Domaine French Bay de Waipara de South Island
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Le mauzac est un cépage, noir ou blanc, (le blanc est plus connu) originaire du Sud-Ouest. Il est principalement cultivé dans les vignobles de Gaillac et de Limoux (où il est appelé blanquette), sur 5.000 hectares environ.Le mauzac a des grappes de taille moyenne, composées de baies dont la couleur peut varier du vert au roux suivant la maturité des raisins. Ce cépage aime les sols calcaires et argilo-calcaires, c’est ici qu’il est le plus productif. Ses vins blancs sont gras, avec peu d’acidité et marqués par des arômes de pomme mûre, de poire, de miel, de coing, de vanille et de violette, typiques des grands vins doux de Gaillac.Le mauzac produit aussi la fameuse Blanquette-de-Limoux en méthode rurale. Dans cette région le mauzac est concurrencé par le sauvignon, le chenin et le chardonnay, notamment pour les vins effervescents qui se rapprochent plus du champagne. Il est présent en complément dans quelques appellations comme l’Entre-deux-Mers, Sainte-Foy-Bordeaux, Côtes-de-Duras, Vins-de-Lavilledieu...
À chacun son château. Aux médiatiques façades immaculées servant de décor à l’émission de Cyril Lignac, Jonathan Nègre et Joakim Prat ont préféré le vignoble verdoyant d’un grand cru classé de Graves. Depuis quelques semaines, le duo de pâtissiers a ouvert une école au sein du château Latour-Martillac. Pas un atelier de plus dans un paysage culinaire girondin déjà bien fourni. Pas de caméra non plus, mais la crème des pâtissiers est bien présente : Angelo Musa, champion du monde de pâtisserie et ...
Le Lyon Street Food Festival reprend son service aux dates habituelles, après une édition 2021 exceptionnellement tenue en septembre. Rendez-vous du 23 au 26 juin aux anciennes usines Fagor Brandt à Lyon 7ème pour embarquer vers le Portugal, le Pays Basque, l’Asie du sud-est et bien sûr la France. Quatre jours de fête 120 chefs, 300 ateliers, 20 espaces, une nouvelle scène et une quinzaine d’artistes : l’édition 2022 s’annonce particulièrement riche et prometteuse. L’ensemble du festival s’artic ...
Ce lundi, le Syndicat de l’appellation bordelaise organisait, en comité réduit adapté au contexte sanitaire actuel, la 15e édition de sa compétition annuelle vouée à distinguer les vingt meilleurs blancs de l’AOC, toujours à des rapports qualité-prix imbattables. Palmarès. En attendant la sortie des premiers vins rouges sous AOC Entre-deux-Mers, ce sont hier ses vins blancs secs, véritables emblèmes de ce terroir bordelais, qui étaient à l’honneur à la Maison des Vins, à la Sauve Maj ...
Tige de la feuille, reliant le limbe de la feuille à la tige.