Le Domaine Fynbos de Western Cape

Domaine Fynbos
Le domaine propose 8 vins différents
3.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.2
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Western Cape
Il se situe en Western Cape

Le Domaine Fynbos fait parti des domaines à suivre à Western Cape. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Western Cape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Fynbos

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fynbos à Western Cape parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fynbos. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fynbos avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Fynbos

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Fynbos

Les vins blanc du Domaine Fynbos s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou poisson maigre comme par exemple des recettes de lotte en papillote, cigales de mer à la chib ou papillottes de poisson pour les nuls.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Fynbos

  • 2018avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Fynbos

  • Chenin Blanc

À la découverte de la région viticole de Western Cape

Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.

Les Cabernet Sauvignon et les Bordeaux Blends du Cap occidental, élégants et dignes d'être vieillis, étaient à l'avant-garde lorsque les exportations ont repris au milieu des années 1990, tandis que les Pinot Noir et Chardonnay de Walker Bay, de style bourguignon, sont de plus en plus appréciés dans le monde entier, et que le Sauvignon Blanc de Darling et Overberg, de style Climat frais, rivalise avec les vins produits dans n'importe quel autre pays du Nouveau Monde. Les régions viticoles du Cap occidental s'étendent sur 300 km (185 miles) du Cap à l'embouchure de la rivière Olifants au nord, et sur 360 km (220 miles) à Mossel Bay à l'est. Les zones viticoles sont rarement situées à plus de 160 km de la côte. Plus à l'intérieur des terres, l'influence du désert semi-aride du Grand Karoo prend le dessus.

Le climat peut être frais et pluvieux (comme à Cape Point et Walker Bay) mais est le plus souvent de nature méditerranéenne. Le Cap occidental est parsemé de chaînes de montagnes spectaculaires qui forment la ceinture du Cape Fold. Elles sont extrêmement importantes pour la viticulture dans toute la région, apportant des sols et des mésoclimats idéaux pour la production de vins de qualité supérieure. Les montagnes Boland, qui forment la frontière orientale de la région côtière, et la chaîne Langeberg, qui sépare la vallée de la rivière Breede du semi-désert du Klein Karoo, sont particulièrement importantes.

Les grands vins rouges du Domaine Fynbos

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Fynbos

Les vins rouge du Domaine Fynbos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de millet au gruyère, civet de sanglier (sans marinade, ni vin) ou quiche aux dés de jambon de nanie.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Fynbos

  • 2015avec une note moyenne de 2.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Fynbos

  • Pinotage

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Les grands vins rosés du Domaine Fynbos

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Fynbos

Les vins rosé du Domaine Fynbos s'accordent généralement assez bien avec des plats de gibier, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de canard roti au four, goulash hongroise traditionnelle ou gâteau d'anniversaire.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Fynbos

  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Fynbos

  • Pinotage
  • Muscat of Alexandria
  • Colombard

Le mot du vin: Chopine

Petite bouteille d'une contenance de 50 centilitres.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Fynbos

Une route des vins de prévue dans la région de Western Cape ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fynbos.

Découvrez le cépage: Pinotage

Croisement intraspécifique, entre le pinot noir et le cinsaut appelé hermitage, obtenu en Afrique du sud en 1925 par le Professeur Abraham Izak Perold. Depuis, il a été multiplié en Afrique, en Nouvelle Zélande, en Australie, aux Etats unis (Californie), au Canada, au Brésil, en Israël, ... en France, il n'est pratiquement pas connu, inscrit cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. - Synonymie : aucun à ce jour (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).

Actualités du Domaine Fynbos et des vins de la région

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« Le rôle du monde aérien de la vigne dans le goût du vin s’annonce déjà comme une promesse d’émerveillement » Au nez comme en bouche, le vin a un arôme que je connais sans pouvoir cependant le reconnaître. J’en ai pourtant dégusté des sauvignons du monde entier, des grands sancerres aux fumés blancs de la Napa Valley, des rieden de la Styrie aux explorations chiliennes de San An ...

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Le mot du vin: Chopine

Petite bouteille d'une contenance de 50 centilitres.