Domaine GóticaBadajo Sauvignon Blanc
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des fruits de mer ou du fromage de chêvre.
Le Badajo Sauvignon Blanc du Domaine Gótica est dans le top 90 des vins de Rueda.
Structure gustative du Badajo Sauvignon Blanc du Domaine Gótica
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Badajo Sauvignon Blanc de Domaine Gótica de la région de Castille-et-Léon est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Badajo Sauvignon Blanc du Domaine Gótica de la région de Castille-et-Léon révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Accords mets et vins avec du Badajo Sauvignon Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Badajo Sauvignon Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Badajo Sauvignon Blanc
Le Badajo Sauvignon Blanc du Domaine Gótica s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de jambalaya (louisiane), quiche aux courgettes ou tagliatelles au chèvre et poulet caramélisé.
Détails et informations techniques sur le Badajo Sauvignon Blanc du Domaine Gótica
Découvrez le cépage: Cayuga
Croisement interspécifique complexe entre le seyval blanc (5-276 Seyve-Villard) et le schuyler obtenu en 1945 par Robinson Willard B. et Einset John à l'Université Cornell à Geneva (Etats unis). On peut également le rencontrer au Canada, quasiment inconnu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Badajo Sauvignon Blanc du Domaine Gótica sont 2016, 2019, 2018, 2017
Informations sur le Domaine Gótica
Le Domaine Gótica fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Rueda à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rueda
La région viticole du Rueda se situe dans la région en Castille-et-Léon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Belondrade et le Domaine Ordóñez y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Rueda sont les Verdejo, Tempranillo et Albarino, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Rueda révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, balsamique ou sauge et parfois aussi des arômes de craie, menthe ou tomate.
La région viticole de Castille-et-Léon
Située dans la moitié nord du plateau ibérique Central, Castille-et-Léon est la plus grande des 17 régions administratives d'Espagne, couvrant environ un cinquième de la superficie totale du pays. Elle s'étend sur environ 350 kilomètres (220 miles) depuis le centre de l'Espagne jusqu'à la côte nord. Tout aussi large, elle relie la région viticole de la Rioja à la frontière du Portugal. Les vins rouges règnent en maître en Castille et Léon, et le CépageTempranillo en est incontestablement le roi.
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Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.
