Le Grand Enclos du Château de Cérons de Graves à Bordeaux

Grand Enclos du Château de Cérons
Le domaine propose 9 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 155 des domaines de Bordeaux
Il se situe en Graves dans la région de Bordeaux
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Le Grand Enclos du Château de Cérons fait parti des domaines à suivre à Graves. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Graves à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Grand Enclos du Château de Cérons

À la recherche des meilleurs vins du Grand Enclos du Château de Cérons à Graves parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Grand Enclos du Château de Cérons. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Grand Enclos du Château de Cérons avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Grand Enclos du Château de Cérons

Accords mets et vins avec un vin blanc du Grand Enclos du Château de Cérons

Les vins blanc du Grand Enclos du Château de Cérons s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de choucroute alsacienne, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou oeufs en meurette.

Analyse organoleptique des vins blanc du Grand Enclos du Château de Cérons

Au nez le vin blanc du Grand Enclos du Château de Cérons révèle souvent des types d'arômes de crème, boisé ou groseille à maquereau et parfois aussi des arômes de fleur de sureau, évolution (vieillissement) ou minéral & terre. En bouche le vin blanc du Grand Enclos du Château de Cérons est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Grand Enclos du Château de Cérons

  • 2004avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Grand Enclos du Château de Cérons

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Sauvignon Gris

À la découverte de la région viticole de Graves

France/Bordeaux/graves">Graves est une région viticole de la rive gauche du Bordelais en France, caractérisée par les sols de graviers (graves) qui lui ont donné son nom. Unique parmi les sous-régions de Bordeaux, Graves est aussi respecté pour ses vins rouges que pour ses vins blancs. L'AOC Graves, qui couvre à la fois les vins rouges et les vins blancs, est l'appellation fourre-tout du district. Un rouge typique de Graves est basé sur les cépages classiques de Bordeaux, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec le Cabernet Franc, le Malbec et le Petit Verdot parfois dans un rôle de soutien.

Le vin blanc typique des Graves est Sec, mi-corsé et généralement issu de la combinaison tout aussi familière de Sauvignon Blanc et de Sémillon. Environ 2500 hectares de vignoble AOC Graves sont consacrés aux cépages rouges, dont environ 750 hectares plantés de raisins blancs. La production moyenne est d'environ 20 millions de bouteilles par an pour les vins blancs, rouges et les Graves Supérieures. Ces derniers partagent les mêmes frontières que les Graves, mais sont une classification pour les vins blancs Doux uniquement, avec environ 150 ha de vignobles dédiés.

Il existe plusieurs autres appellations plus spécialisées en vigueur dans la région des Graves. Cérons, Sauternes/barsac">Barsac et le plus célèbre Sauternes sont situés dans la moitié sud-est, et sont spécialisés dans les vins blancs doux. Seuls les vins de Château Haut-Brion et de Sauternes figurent dans la classification de Bordeaux de 1855. Un classement des vins rouges de Graves a été effectué en 1953, les vins blancs secs ayant été ajoutés dans la mise à jour de 1959.

Les grands vins rouges du Grand Enclos du Château de Cérons

Accords mets et vins avec un vin rouge du Grand Enclos du Château de Cérons

Les vins rouge du Grand Enclos du Château de Cérons s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, collier d'agneau méditerrannée ou magret de canard aux figues noires.

Analyse organoleptique des vins rouge du Grand Enclos du Château de Cérons

Au nez le vin rouge du Grand Enclos du Château de Cérons révèle souvent des types d'arômes de chêne, cassis ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Grand Enclos du Château de Cérons est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Grand Enclos du Château de Cérons

  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.78/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Grand Enclos du Château de Cérons

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc
  • Petit Verdot
  • Malbec

Découvrez le cépage: Sauvignon Gris

Le cépage Sauvignon Gris est une variété de vinho verde blanc, très populaire au Portugal. Il produit des vins aromatiques sélectionnés avec une forte personnalité, tels que le Vinho Verde Alvarinho. Possédant un caractère typique, le Sauvignon Gris est un vaste cépage versatil utilisé dans la vinification de vins blancs secs, mousseux et doux naturels, ainsi que de nouveaux vins souvent mélangés avec des cépages blancs identiques pour produire des combinaisons uniques. Il offre des goûts fruités intenses comme pêche, citrus, pomme et poire. Intégré à d'autres cépages, sa présence se fait par des notes de renouée et d'herbes fraîches. En plus, ce cépage contribue à des niveaux plus élevés de minéraux et de tannin. De par sa bonne maturation, le Sauvignon Gris offre des langues agréables et des arômes variés et intenses.

Les grands vins doux du Grand Enclos du Château de Cérons

Accords mets et vins avec un vin doux du Grand Enclos du Château de Cérons

Les vins doux du Grand Enclos du Château de Cérons s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de bar enveloppé de croûte de sel, crevettes au curry au lait de coco ou tarte tatin.

Analyse organoleptique des vins doux du Grand Enclos du Château de Cérons

Au nez le vin doux du Grand Enclos du Château de Cérons révèle souvent des types d'arômes de fumée, beurre ou citron et parfois aussi des arômes de tangerine, miel ou mangue.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Grand Enclos du Château de Cérons

  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Grand Enclos du Château de Cérons

  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon

Le mot du vin: Pédoncule

Tige d'une fleur ou d'un fruit.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Grand Enclos du Château de Cérons

Une route des vins de prévue dans la région de Graves ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Grand Enclos du Château de Cérons.

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Actualités du Grand Enclos du Château de Cérons et des vins de la région

Château d’Anna : le petit Sauternes qui brille

Xavier et Sandrine Dauba ont chacun leur travail mais produisent, avec complicité, sur 2,05 hectares de vignoble, un Sauternes régulièrement cité. Un violon d’Ingres animé par la passion. Vue de l’extérieur, la petite maison de Barsac qui fait office de chai à barriques et de salle d’accueil n’attire pas le regard. Mais une fois entré, on découvre des espaces soignés et chaleureux. Plutôt discrète, Sandrine parle avec émotion de cette vigne originelle. En 1988 son grand-père lui offre une parcel ...

La région des Graves

Située au sud de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, la région a pris le nom de son terroir, ce qui est rare. Sur cette bande de cinquante km de long et quinze de large qui englobe la région de Sauternes, les fameuses graves sont en fait de deux types. Les graves pyrénéennes argilo-sableuses situées au nord se sont déposées à la fin du tertiaire. Les graves garonnaises, plus caillouteuses et plus au sud, se sont installées durant l’ère quaternaire. Les réactions de ces deux types de grave ...

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Le mot du vin: Pédoncule

Tige d'une fleur ou d'un fruit.

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