Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur de Côte de Nuits en Bourgogne

Domaine Guy & Yvan Dufouleur
Le domaine propose 33 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 391 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Nuits dans la région de Bourgogne
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Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur fait parti des domaines à suivre à Côte de Nuits. Il propose 33 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur est situé au cœur de la Côte de Nuits, dans le centre de la Bourgogne. Les vignes sont baignées par le soleil du sud et poussent sur des sols argilo-calcaires à des altitudes de 270 à 310 mètres. Comme l’indique le nom de l’exploitation, c’est un domaine familial, détenu et dirigé par Guy et Yvan Dufouleur. Les vignes comptent parmi les plus anciennes de la région, âgées de près de quarante ans, mais elles sont toujours mis à jour pour satisfaire aux exigences de participation et de qualité des vins. La famille Dufouleur produit une gamme complète de vins, du rouge foncé et riche au pétillant, en passant par des styles de vins plus légers et fruités. Ces derniers sont nés de vignobles récemment implanter ou récemment reconverti pour produire des vins plus aromatiques et plus accessibles. Leur production est basée sur des prémices modernes en matière de viticulture et d'oenologie : les vignobles sont soigneusement entretenus, la vendange est faite à la main et la vinification est faite pour les respecter au mieux les parcelles et le terroir. Les vins sont intenses et puissants, avec un équilibre entre les tanins, la structure et les arômes fruités. Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur est un vignoble apprécié et célébré pour ses vins exceptionnels. Les consommateurs apprécièrent leurs subtils arômes et leur complexité, qui leur permettent de savourer chaque verre. De plus, leur production est durable et respecte l'environnement. Et bien sûr, leur qualité incomparable est reconnue dans le monde entier. Les vignobles du domaine sont de vraies perles de la Bourgogne.

Top des meilleurs vins du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Guy & Yvan Dufouleur à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Guy & Yvan Dufouleur. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Guy & Yvan Dufouleur avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Les vins blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghetti aux courgettes et jambon italien, saumon à l'oseille ou cari de poisson à la réunionnaise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Au nez le vin blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, beurre ou minéral & terre. En bouche le vin blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

  • 2019avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.04/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

  • Chardonnay
  • Aligoté
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.

Les 5 % restants des vins de la Côte de Nuits sont blancs, et fabriqués à partir de l'autre cépage vedette de la Bourgogne, le Chardonnay. Le district n'est pas connu pour ses vins blancs - la Côte de Beaune est la Mecque du vin blanc en Bourgogne - mais les quelques vins qui y sont produits sont généralement de très grande qualité. Les plus fins sont produits sous l'appellation Vougeot Premier Cru, mais un petit nombre provient du vignoble Musigny Grand Cru. Alors que la Côte de Beaune, au sud, est plus vaste et plus prolifique, la Côte de Nuits privilégie la qualité à la quantité.

Elle abrite certains des meilleurs vignobles de vin rouge du monde et comprend 24 des 33 grands crus de Bourgogne. La ville principale est Nuits-Saint-Georges, connue sous le nom de Nuits jusqu'à ce qu'elle adopte le nom de son vignoble le plus favorisé, Les Saint-Georges, à la fin du XIXe siècle. Bien que située à l'extrémité sud de la côte, Nuits-Saint-Georges se trouve à moins de 16 km du vignoble le plus septentrional de la Côte de Nuits, à Marsannay, ce qui démontre la petite Taille de la zone en question. Traçant l'épine calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or, la Côte de Nuits est longue et Mince, ne mesurant que 24 km d'un bout à l'autre et 3,2 km à son point le plus large.

Les grands vins rouges du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Les vins rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, paupiettes de veau à la bière ou paëlla géante cuite au feu de bois.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Au nez le vin rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, épices ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de cuir, prune ou crème. En bouche le vin rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

  • 2010avec une note moyenne de 4.31/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.05/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Guy & Yvan Dufouleur

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Guy & Yvan Dufouleur.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Guy & Yvan Dufouleur et des vins de la région

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