Le Domaine Heim en Alsace

Domaine Heim
Le domaine propose 34 vins différents
3.6
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 1454 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Heim fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 34 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Heim

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Heim à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Heim. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Heim avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Heim

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Heim

Les vins effervescent du Domaine Heim s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de zarzuela catalane, ballotine de poulet au jambon et aux champignons ou tapenade noire.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Heim

Au nez le vin effervescent du Domaine Heim révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pêche et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine Heim est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Heim

  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Heim

  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins blancs du Domaine Heim

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Heim

Les vins blanc du Domaine Heim s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, dorade au vin blanc ou crevettes à l'ail.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Heim

Au nez le vin blanc du Domaine Heim révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou lime et parfois aussi des arômes de minéral, citron ou minéral & terre. En bouche le vin blanc du Domaine Heim est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Heim

  • 2013avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Heim

  • Gewürztraminer
  • Riesling
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Muscat Blanc
  • Sylvaner

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins rouges du Domaine Heim

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Heim

Les vins rouge du Domaine Heim s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'escalopes de veau parmigiana, aiguillettes de canard ou nachos (poulet).

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Heim

  • 2011avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Heim

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Friand

Vin léger, gouleyant, au fruité immédiat et frais.

Les grands vins doux du Domaine Heim

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Heim

Les vins doux du Domaine Heim s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de rondelles de merlan en sauce, compote pomme et fruit de la passion ou endives braisées au jambon de bayonne et bleu d'auvergne.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Heim

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Heim

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Heim.

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Actualités du Domaine Heim et des vins de la région

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Le mot du vin: Friand

Vin léger, gouleyant, au fruité immédiat et frais.

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