Le Domaine António Saramago fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 22 vins à la vente dans la région d'Alentejano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine António Saramago à Alentejano parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine António Saramago. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine António Saramago avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine António Saramago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boles de picolat (boulettes de viande à la catalane), poisson au tamarin ou poulet en sauce.
Au nez le vin rouge du Domaine António Saramago révèle souvent des types d'arômes de boisé, minéral & terre ou épices et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine António Saramago est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
L'Tejo">Alentejo est une région viticole très connue et très respectée de l'est du Portugal. Cette région chaude et sèche couvre environ un tiers du pays et est surtout connue pour ses vins rouges, dont les meilleurs sont vendus sous l'appellation Alentejo DOC (Denominacao de Origem Controlada). Le vin de l'Alentejo est généralement fait d'Aragonez (Tempranillo), de Castelao, de Trincadeira ou d'un mélange Riche, mûr et Confituré des trois. L'Antao Vaz est la variété blanche de choix ici, produisant un bon niveau d'Acidité et des Saveurs de fruits tropicaux.
Bien que réputé pour la diversité de ses cépages (s'y retrouver dans les nombreux noms et leurs synonymes est un défi), l'Alentejo n'a pas tardé à adopter des cépages mondialement populaires comme la Syrah et le Cabernet Sauvignon. L'un des aspects les plus remarquables de la viticulture moderne de l'Alentejo est sa capacité à créer un style de vin typiquement alentejo à partir de cépages typiquement français. La région doit son nom à sa position au sud du fleuve Tejo, qui traverse le Portugal et se jette dans l'océan près de Lisbonne. L'Alentejo s'étend sur environ un tiers du Portugal, seule la région de l'Algarve le séparant de la côte sud du pays.
Le moindre coup d'œil à une carte de la densité de population du Portugal montre que cette région du pays n'est que très faiblement peuplée, ce qui contraste fortement avec les zones côtières du nord, autour de Porto. Les terres y sont utilisées (de manière assez intensive) pour la production de diverses céréales et du liège qui fait la réputation du Portugal. Alors que les plantations de liège du nord sont assez petites, l'Alentejo offre suffisamment d'espace libre pour que les arbres Quercus suber à l'écorce épaisse s'étendent sur toute la campagne. La Taille de l'Alentejo signifie qu'il y a une richesse de Terroir, et il est assez difficile de généraliser sur la région dans son ensemble.
Les vins doux naturel du Domaine António Saramago s'accordent généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de tiramisu (recette originale) ou burger italien gorgonzola figues.
Au nez le vin doux naturel du Domaine António Saramago révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin doux naturel du Domaine António Saramago est un vin puissant.
Les vins blanc du Domaine António Saramago s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes au four, poulet cocotte grand-mère ou pâtes aux vongoles (palourdes plates).
Au nez le vin blanc du Domaine António Saramago révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine António Saramago est un vin puissant.
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
Les vins rosé du Domaine António Saramago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de goulash hongroise traditionnelle ou fusillis natalias.
Au nez le vin rosé du Domaine António Saramago révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Cépage très cultivé au Portugal, on le rencontre également en Espagne, en Argentine, ... il est quasiment inconnu en France.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alentejano ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine António Saramago.
Très certainement portugaise, à ne pas confondre avec la touriga franca également de même origine. Au Portugal, où elle est très cultivée, elle sert à produire entre autres le fameux Porto rouge. On la rencontre également en Ouzbékistan, en Australie, en Afrique du sud, à Chypre, en Espagne, ... très peu connue en France inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1.
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La saison du crabe a débuté il y a environ deux semaines, au grand bonheur de votre sommelière. Ce fruit de la mer à la chair délicate et saline est un vrai régal. Comme la saison dure environ six semaines, c’est le temps ou jamais d’en profiter. Ma chronique de cette semaine vous permettra de faire honneur à cette magnifique ressource de chez nous avec une belle bouteille. Il ne vous restera qu’à trouver de la bonne compagnie pour une soir ...
Chaque semaine, dans Deuzio, le supplément loisirs et détente des journaux L’Avenir – La Libre – La DH, il propose une sélection de quatre vins. Vous pouvez retrouver aussi toutes ses dégustations dans notre cave à vin du Deuzio. Cette semaine : Désir de rosé côtes de Thau Cap d’Agde IGP, le Château Marguerite Fronton AOP rosé, le Terras de Xisto Reserva vinho regional Alentejano et le Domaine Joël Delaunay La Voûte 2022 Touraine Chenonceaux AOP. Rosé et pique-nique sont indissociables. Re ...
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
