Le Domaine Indigo Eyes de Californie

Domaine Indigo Eyes
Le domaine propose 10 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Californie
Il se situe en Californie

Le Domaine Indigo Eyes fait parti des domaines à suivre à Californie. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Californie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Indigo Eyes

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Indigo Eyes à Californie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Indigo Eyes. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Indigo Eyes avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Indigo Eyes

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Indigo Eyes

Les vins blanc du Domaine Indigo Eyes s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin au vin blanc (à la cocotte), lasagnes de saumon aux épinards ou quiche au fromage façon gâteau magique.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Indigo Eyes

Au nez le vin blanc du Domaine Indigo Eyes révèle souvent des types d'arômes d'ananas, chêne ou tropical et parfois aussi des arômes de pommes, beurre ou vanille. En bouche le vin blanc du Domaine Indigo Eyes est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Indigo Eyes

  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.47/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.39/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Indigo Eyes

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

À la découverte de la région viticole de Californie

La Californie est la plus grande et la plus importante région viticole des États-Unis. Elle représente les deux tiers sud (850 miles ou 1370 kilomètres) de la côte ouest du pays. (L'Oregon et l'État de Washington constituent le reste. ) L'État s'étend également sur près de dix degrés de latitude.

Avec ses montagnes, ses vallées, ses plaines et ses plateaux, la topographie de la Californie est aussi Complexe que son Climat, offrant aux viticulteurs un choix de terroirs déconcertant. Les vins californiens n'ont acquis une renommée mondiale qu'au cours des dernières décennies (notamment après le jugement de Paris de 1976). Cependant, l'histoire viticole de l'État remonte à plus de 200 ans. Des vignes européennes ont été plantées pour la première fois au XVIIIe siècle, lorsque les colons et les missionnaires ont remonté et descendu la côte ouest.

Ils ont apporté avec eux le raisin Mission - la variété vinifera qui a également contribué à l'établissement de la viticulture en Amérique centrale et du Sud. Bien que l'on trouve très peu de vignes Mission en Californie aujourd'hui, il reste une pierre angulaire du vin californien. La première moitié du XXe siècle a apporté aux États-Unis la guerre, la Prohibition et la Grande Dépression. Ensemble, ces événements ont étouffé l'industrie vinicole du pays.

Les grands vins effervescents du Domaine Indigo Eyes

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Indigo Eyes

Les vins effervescent du Domaine Indigo Eyes s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de calmars (ou calamars) tomates crème, labneh ou blaff de poissons (antilles).

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Indigo Eyes

Au nez le vin effervescent du Domaine Indigo Eyes révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Domaine Indigo Eyes est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Indigo Eyes

  • 2013avec une note moyenne de 3.10/5

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rouges du Domaine Indigo Eyes

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Indigo Eyes

Les vins rouge du Domaine Indigo Eyes s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf aux oignons à la chinoise, côtelettes d'agneau aux figues et au miel ou lapin a la provencale (façon mario).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Indigo Eyes

Au nez le vin rouge du Domaine Indigo Eyes révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Indigo Eyes est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Indigo Eyes

  • 2016avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.39/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.34/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Indigo Eyes

  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Pinot Noir
  • Zinfandel

Le mot du vin: Soutirage

Transfert en douceur d'un fût à un autre pour oxygéner le vin, éliminer une partie des lies et réduire le gaz carbonique (pétillement) qui s'est dégagé au cours des fermentations.

Les grands vins rosés du Domaine Indigo Eyes

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Indigo Eyes

Les vins rosé du Domaine Indigo Eyes s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes d'agneau sauce gombo, couscous algérien ou verrines de crème d'artichauts.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Indigo Eyes

  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Indigo Eyes

Une route des vins de prévue dans la région de Californie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Indigo Eyes.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

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Le mot du vin: Soutirage

Transfert en douceur d'un fût à un autre pour oxygéner le vin, éliminer une partie des lies et réduire le gaz carbonique (pétillement) qui s'est dégagé au cours des fermentations.