Domaine Jean DefaixChablis Premier Cru 'Côte de Lechet'
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Structure gustative du Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Jean Defaix
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet' de Domaine Jean Defaix de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Jean Defaix de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de minéral, minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet'
Les accords mets et vins originaux avec le Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet'
Le Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Jean Defaix s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de truffade (auvergne - cantal - 15), sushi cake ou carri de crevettes aux piments.
Détails et informations techniques sur le Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Jean Defaix
Découvrez le cépage: Chardonnay
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chablis Premier Cru 'Côte de Lechet' du Domaine Jean Defaix sont 2016, 2015, 2014, 2009
Informations sur le Domaine Jean Defaix
Le Domaine Jean Defaix fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet'
La région viticole du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' se situe dans la région du Chablis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Daniel-Etienne Defaix et le Domaine Bernard Defaix y produisent principalement des vins blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis 1er Cru 'Côte de Lechet' révèle souvent des types d'arômes d'agrume, floral ou zeste d'agrume et parfois aussi des arômes de paille, craie ou levure.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Actualités liées à ce vin
Chablis : 47°N3°E, les bonnes coordonnées
Direction Chablis pour le premier jour des Grands Jours de Bourgogne, qui font leur grand retour sous leur forme habituelle avec une semaine de rencontres dans le vignoble destinées aux professionnels. Du côté de l’Yonne, on s’enthousiasme pour le jeune domaine de Guillaume Michaut, créé en 2018. Après une édition 2021 exceptionnellement adaptée aux contraintes sanitaires de la Covid-19, les Grands Jours de Bourgogne reviennent sous leur forme habituelle : cinq jours de rencontres et ...
À Chablis, le domaine Brocard fête 10 ans de biodynamie
La gamme “Les 7 lieux”, développée par Julien Brocard en 2011, comprend les cuvées issues de vignes en biodynamie du domaine Jean-Marc Brocard. La réputation acquise ces dix dernières années devrait encore se renforcer avec un très beau millésime 2019. Pionnière du bio, puis de la biodynamie dans la Chablisien, la famille Brocard fête les 10 ans des “7 lieux”. Une gamme hors normes de 7 cuvées issues de 7 terroirs en biodynamie. L’aventure commence en 1997, alors que Juli ...
Chablis Côte de Léchet 2018, complexe et minéral
Produits sur une dizaine de terroirs différents, situés sur la rive droite ou sur la rive gauche du Serein, les Chablis Premier Cru, tels que le Côte de Léchet 2018 à la trame minérale calcaire aux jolies notes fruitées, permettent de découvrir et de comprendre les grands terroirs kimméridgiens de Chablis. C’est un vin que le temps ne peut que magnifier. Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2018 de La Chablisienne provient d’un vignoble implanté sur la rive gauche du Serein, sur la co ...
Le mot du vin: Breton
Voir cabernet franc.
