Domaine Jean-Marc BernhardEdelzwicker
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Pinot blanc et le Sylvaner.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou de la plat épicé.
Accords mets et vins avec du Edelzwicker
Les accords qui marchent parfaitement avec le Edelzwicker
Les accords mets et vins originaux avec le Edelzwicker
Le Edelzwicker du Domaine Jean-Marc Bernhard s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de bricks tunisienne, cassolettes de saint-jacques ou spaghetti aux fruits de mer express.
Détails et informations techniques sur le Edelzwicker du Domaine Jean-Marc Bernhard
Découvrez le cépage: Pinot blanc
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Informations sur le Domaine Jean-Marc Bernhard
Le Domaine Jean-Marc Bernhard fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
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Côtes du Roussillon-Villages Saint-Bart Vieilles vignes 2017 du Clot de l’Oum
Clot de l’Oum Saint-Bart Vieilles vignes 2017AOC Côtes du Roussillon-VillagesVin rougeCertifié en bioVin du Roussillon Note : 90/100Prix : 19 € Commentaire de dégustation : Élevée en foudres et barriques patinées, Saint-Bart offre à la fois onctuosité et fraîcheur, dans un registre de quetsche et romarin. La bouche reste fluide et élégante. Le mot du domaine : « Saint Bart Vieilles Vignes 2017, CRV Ca ...
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Domaines ChermetteLes Trois Roches 2019 AOC Moulin-à-VentVin rougeVin du Beaujolais Note : 96/100Prix : 15,70 € Commentaire de dégustation : Le nez diffuse à la volée des parfums de pot-pourri, de tombée de fruits noirs et d’épices douces. Le toucher délicat est magnifié par un tanin précis et fleuri. La finale longue et finement mentholée confirme une grande capacité de garde Le mot du domaine : « Domai ...
Le mot du vin: Presses
Jus qui résulte du pressurage des raisins après fermentation. À la fin de la macération, on écoule les cuves, le premier jus obtenu s'appelle le vin de goutte et le marc restant au fond de la cuve est alors pressé pour donner le vin de presse. On dit plus rapidement "les presses". Leur qualité varie suivant le millésime et la macération. Une extraction trop vigoureuse libère les tanins de pépins et le vin de presse peut alors se révéler très astringent. Souvent le vigneron l'élève à part, décidant plus tard s'il doit ou non, totalement ou partiellement, l'incorporer au grand vin.
