Domaine Josef JakobFranken Sommeracher Katzenkopf Grauer Burgunder Spatlese Trocken
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la viande mijotée ou du champignon.
Structure gustative du Franken Sommeracher Katzenkopf Grauer Burgunder Spatlese Trocken du Domaine Josef Jakob
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Franken Sommeracher Katzenkopf Grauer Burgunder Spatlese Trocken de Domaine Josef Jakob de la région de Franken est un vin .
Accords mets et vins avec du Franken Sommeracher Katzenkopf Grauer Burgunder Spatlese Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Franken Sommeracher Katzenkopf Grauer Burgunder Spatlese Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Franken Sommeracher Katzenkopf Grauer Burgunder Spatlese Trocken
Le Franken Sommeracher Katzenkopf Grauer Burgunder Spatlese Trocken du Domaine Josef Jakob s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de poivrons farcis, bonite à la balinaise ou la sauce aux cèpes.
Détails et informations techniques sur le Franken Sommeracher Katzenkopf Grauer Burgunder Spatlese Trocken du Domaine Josef Jakob
Découvrez le cépage: Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Informations sur le Domaine Josef Jakob
Le Domaine Josef Jakob fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Franken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Franken
Franken, ou Franconie en anglais, est une région viticole située dans le nord-ouest de l'État historique de Bavière, en Allemagne. Bien que la Bavière soit plus célèbre pour sa bière, le Franken peut se targuer d'une fière tradition viticole et constitue l'une des régions les plus uniques du pays. Un peu plus de 6 100 hectares (15 073 acres) de vignes sont plantés à Franken et environ 80 % d'entre elles sont des Cépages blancs. Ici, le Riesling joue les seconds rôles face au Silvaner et au Müller-Thurgau, souvent négligés.
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Acidité issue essentiellement de la fermentation alcoolique et formée d'acides acétiques à l'état libre.
