Le Domaine Karanika d'Amyndeon de Macedonia
Le Domaine Karanika fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 20 vins à la vente dans la région d'Amyndeon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le domaine viticole Domaine Karanika est situé dans une région pittoresque d’Amyndeon, au nord de la Grèce. Cette partie de la Grèce est considérée comme l’une des meilleures régions pour la production de vins mousseux de qualité supérieure, et le Domaine Karanika s’inscrit parfaitement dans cette tradition. Le domaine est niché au cœur du plateau d'Amyndeon, réputé pour son climat frais en raison de l'altitude et des multiples lacs de la région. Cette particularité climatique donne aux raisins du Domaine Karanika une acidité naturelle distincte, qui est essentielle à la production de ses vins mousseux de renom. Fondé en 2006 par Laurens Hartman, un Néerlandais tombé amoureux du potentiel viticole de la Grèce, Domaine Karanika est devenu une référence en matière de vin biologique en Grèce. Hartman et sa femme Annette van Kampen ont adopté une approche biodynamique de la culture de la vigne, évitant les produits chimiques synthétiques et favorisant la biodiversité. Le Domaine Karanika se distingue non seulement par ses méthodes de viticulture durable, mais également par son dévouement exclusif envers le cépage autochtone Xinomavro. Ces vignes, âgées de 40 à 90 ans, sont non greffées, ce qui donne un vin profondément enraciné au terroir local et chaque bouteille de Karanika reflète cette propriété unique. L'emblématique Brut Cuvée Spéciale du domaine est légèrement trouble, témoignant du minimum d'intervention lors de sa production. C'est un vin riche, complexe et mousseux avec une belle acidité et une longue finale. Les autres offres du domaine comprennent un Brut Rosé, un effort éclatant avec des notes de fraise et de cerise, et un vin pétillant naturel, rappelant le perlage fin et la complexité de la méthode traditionnelle.
