Le Domaine La Chiripada fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 24 vins à la vente dans la région du Nouveau-Mexique à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine La Chiripada à Nouveau-Mexique parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine La Chiripada. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine La Chiripada avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine La Chiripada s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet de boeuf cuisson lente, râble de lièvre à la jurassienne ou pizza hawaïenne.
Au nez le vin rouge du Domaine La Chiripada révèle souvent des types d'arômes de boisé.
Le Nouveau-Mexique est un État enclavé situé à la frontière sud des États-Unis, flanqué du Texas au sud-est et de l'Arizona à l'ouest. L'État s'étend sur 316 000 km2 de désert de haute altitude, entre les latitudes 31° et 37°. Les principaux cépages utilisés pour la production de vin au Nouveau-Mexique sont la Syrah, le Viognier, le Cabernet Sauvignon, le Riesling et le Zinfandel. Le Nouveau-Mexique compte trois zones viticoles américaines (AVA) sur son territoire, toutes situées à ces altitudes élevées : La Middle Rio Grande Valley, la Mimbres Valley et la Mesilla Valley (qui déborde sur le Texas voisin).
Une quarantaine d'établissements vinicoles opèrent aujourd'hui dans l'État, produisant des vins à partir de variétés vinifera et d'hybrides. Le Climat continental désertique du Nouveau-Mexique se traduit par une saison de croissance particulièrement courte, empêchant les raisins d'atteindre de bons niveaux de maturité phénolique. Historiquement, les vins du Nouveau-Mexique ont tendance à être déséquilibrés, avec des niveaux de sucre élevés et une faible Acidité, et manquent de la Structure nécessaire au Vieillissement. Bien sûr, il existe des mésoclimats plus Frais au Nouveau-Mexique, à des altitudes plus élevées, et c'est dans ces régions qu'émerge l'industrie vinicole moderne de l'État.
Les vignobles s'élèvent souvent jusqu'à 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer, où ils sont soumis à une exposition au soleil plus intense pendant la journée et à des nuits plus fraîches. Cela ralentit le processus de Maturation et permet d'obtenir des Saveurs plus équilibrées dans les raisins. Le Nouveau-Mexique peut être considéré comme le berceau de la viticulture américaine ; les premières vignes y ont été plantées sur les rives du Rio Grande en 1629 par des missionnaires espagnols qui avaient besoin de vin pour les cérémonies religieuses. Les missionnaires ont également été à l'origine des premières plantations dans de nombreux autres États américains, notamment dans le sud et l'ouest, ainsi que dans des pays d'Amérique du Sud comme le Chili.
Les vins blanc du Domaine La Chiripada s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes d'endives au jambon, filet de chevreuil grand veneur ou crevettes et courgettes au curry et lait de coco.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins doux naturel du Domaine La Chiripada s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rosbeef au four à l'ail, méchoui d'agneau rôti au thym ou nouilles chinoises aux crevettes.
Se dit d'un vin riche et complexe, persistant en bouche et qui révèle progressivement un fort potentiel d'arôme et de structure.
Une route des vins de prévue dans la région du Nouveau-Mexique ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine La Chiripada.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les viticulteurs pourraient bientôt pouvoir mesurer la densité de leurs sols et repérer les compactages liés au passage de leurs machines à l'aide d'un simple smartphone. Enseignant-chercheur à Montpellier SupAgro, c'est Bruno Tisseyre qui a relayé l’information sur le blog de la Chaire AgroTic. Aux Etats-Unis, des chercheurs ont développé des algorithmes permettant d’évaluer la densité d’un sol très simplement avec un smartphone. A LIRE AUSSI Exit les crayons ...
Article réservé aux abonnés Illustration Charlotte Molas pour M Le magazine du Monde « Les femmes préfèrent le rosé, le champagne, les vins doux… » « Ce vin devrait vous plaire, madame, il est léger, facile à boire. » Autant de clichés qui ont la vie dure, alors même qu’ils exaspèrent la grande majorité des professionnelles, viticultrices, œnologues ou sommelières… Évidemment, nul déterminisme génétique ne permet de classer les vins selon un codage XX ou XY. Aucune étude scie ...
Article réservé aux abonnés Illustration Charlotte Molas pour M Le magazine du Monde « Les femmes préfèrent le rosé, le champagne, les vins doux… » « Ce vin devrait vous plaire, madame, il est léger, facile à boire. » Autant de clichés qui ont la vie dure, alors même qu’ils exaspèrent la grande majorité des professionnelles, viticultrices, œnologues ou sommelières… Évidemment, nul déterminisme génétique ne permet de classer les vins selon un codage XX ou XY. Aucune étude scie ...
Se dit d'un vin riche et complexe, persistant en bouche et qui révèle progressivement un fort potentiel d'arôme et de structure.
