Le La Clef De Cave de Chambolle-Musigny de Côte de Nuits

Bientôt du merlot ? Sommaire Bientôt du merlot ? 50 vins rouges du pays nantais qui valent le détour Quand on pense à la fulgurante montée en gamme des vins du Muscadet, instinctivement ce sont les blancs qui viennent à l’esprit. Pourtant, la qualité des rouges, 10 % de la production, avance elle aussi. Et à vitesse grand vin ! C’est d’autant plus étonnant que seules deux AOC mentionnent les rouges dans leur cahi ...

Certains vignobles se transmettent de génération en génération. D’autres passent de main en main, parfois sous pavillon étranger. Qui sont ces investisseurs étrangers dans les vignobles français mais aussi parfois ces investisseurs français dans des domaines européens ? Pourquoi telle région viticole, pourquoi tel domaine, quelle est la part de la passion pour le vin et de l’investissement financier ? De Bordeaux au Languedoc en passant par Bergerac, un tour d’horizon, non exhaustif, d ...

Une websérie sur les levures acidifiantes. Chaque année, à l’approche des vendanges, le vinificateur bourguignon se questionne sur son process d’élaboration des vins en cave : comment le faire évoluer pour gagner en précision dans l’expression des vins ? Cette question est d’autant plus d’actualité avec le changement climatique qui modifie la composition des raisins à la vendange. Néanmoins, le chemin est long pour intégrer une nouvelle solution à un itinéraire tech ...