Château de la SelvePalissaire
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou du fromage fort.
Le Palissaire du Château de la Selve est dans le top 20 des vins d'Ardèche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Palissaire du Château de la Selve de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes de cerise, beurre ou terre et parfois aussi des arômes de fraises, cuir ou minéral & terre.
Accords mets et vins avec du Palissaire
Les accords qui marchent parfaitement avec le Palissaire
Les accords mets et vins originaux avec le Palissaire
Le Palissaire du Château de la Selve s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de la potée de bernard, lapin mariné aux herbes à la moutarde ou nuggets de poulet au fromage.
Détails et informations techniques sur le Palissaire du Château de la Selve
Découvrez le cépage: Merlot
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Palissaire du Château de la Selve sont 2009, 2015, 2007, 2010 et 2013.
Informations sur le Château de la Selve
Le Château de la Selve fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région d'Ardèche à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ardèche
La région viticole d'Ardèche se situe dans la région du Méditerranée en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Le Liby et le Domaine Vignerons Ardéchois y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Ardèche sont les Viognier, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Ardèche révèle souvent des types d'arômes de crème, mangue ou cerise rouge et parfois aussi des arômes de chêne, cassis ou fraises.
La région viticole de Vin de Pays
Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Actualités liées à ce vin
Graves 2019 du Château Haut Selve
Château Haut Selve2019AOC GravesVin rougeVin de Bordeaux Note : 90/100Prix : 18 € Commentaire de dégustation : Un fruit éclatant, moelleux mais frais, aux captivantes nuances florales. Matière savoureuse et charnue, de belle ampleur, d’emblée charmeuse. Le mot du domaine : « Les conditions climatiques assez extrêmes nous ont imposé une vigilance de tous les instants. Le gel du 4 et 5 mai a durement frappé certaines parcelles (rende ...
[Ardèche] Précocité et qualité font bon ménage au château de la Selve
Situé à Grospierres à 15 minutes de Vallon Pont d’Arc, le Château de la Selve est une belle demeure du XIIème siècle, qui réunit 44 hectares cultivés en biodynamie. La vendange a commencé très précocement. Benoît Chazallon, le vigneron, s’en étonne encore. « Nous avons débuté la récolte des blancs le 12 août, un record qui bat celui de 2019, où nous avions commencé le 22 août. Par chance, nous avons eu une belle pluie fin juin-début juillet et une autre le 31, avec 40 millimètres en 1 ...
Graves et Sauternais : un territoire de rêve pour gastronomes œnophiles
Il n’y a pas que le Médoc et Saint-Emilion dans le Bordelais… Direction le sud de Bordeaux, l’autre rive gauche, pour une virée oenotouristique marquée, notamment, par de grandes tables promptes à réjouir les papilles les plus exigeantes. Ce n’est pas la destination à laquelle on pense en premier lorsque l’on souhaite explorer la région de Bordeaux. Et pourtant, les 50 km qui s’étendent du sud de la ville jusqu’à Langon sont un enchantement de chaque instant pour tout visiteur en quête de découv ...
Le mot du vin: Féminin
Caractérise les vins dont l’agrément résulte de l’élégance et de la finesse plus que de la puissance.
