Domaine Laurent CognardCo.Blanc de Noir
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Co.Blanc de Noir du Domaine Laurent Cognard de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou citron et parfois aussi des arômes de poire, minéral & terre ou fermenté (levuré).
Accords mets et vins avec du Co.Blanc de Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Co.Blanc de Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Co.Blanc de Noir
Le Co.Blanc de Noir du Domaine Laurent Cognard s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de wiener schnitzel ou escalope viennoise, gratin de butternut au chèvre ou magret farci au foie gras.
Détails et informations techniques sur le Co.Blanc de Noir du Domaine Laurent Cognard
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Laurent Cognard
Le Domaine Laurent Cognard fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 24 vins à la vente dans la région de Crémant de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Crémant de Bourgogne
Reconnue en 1975, l'appellation crémant-de-bourgogne a remplacé les mousseux dont la qualité n'était pas très homogène. Son aire géographique, très vaste, couvre plus de 300 communes, du Châtillonnais, aux confins de la Champagne auboise, au Beaujolais inclus. L'AOC impose des conditions de récolte et d'élaboration aussi strictes que celles de la région champenoise et calquées sur celle-ci, la différence résidant dans la durée de Maturation sur Lies, qui est de neuf mois au minimum, contre douze pour le champagne. Les cépages utilisés rapprochent aussi le crémant-de-bourgogne de son illustre modèle champenois, car si toutes les variétés de la région peuvent être utilisées, le Pinot noir et le Chardonnay sont privilégiés.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Montagny, diamant brut de la côte châlonnaise
Bien moins connue que la plupart des autres appellations bourguignonnes, Montagny intéresse toutefois de plus en plus d’amateurs pour ses vins droits comme pour leur prix. Quand on vous dit Bourgogne blanc, il y a fort à parier que vous répondiez du tac au tac, Meursault, Chablis ou encore Puligny-Montrachet. Montagny ne sort évidemment jamais en tête de liste. Bien sûr, on pourra arguer que les plus prestigieux vins blancs de la région se trouvent en majorité dans la Côte de Beaune. C’est vrai. ...
Le mot du vin: Païen
Voir savagnin.
