Le Domaine de Cassagnau de Pays d'Oc en Vin de Pays

Domaine de Cassagnau - Chardonnay
Le domaine propose 7 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Il est classé au top 747 des domaines de Vin de Pays
Il se situe en Pays d'Oc dans la région de Vin de Pays
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Le Domaine de Cassagnau fait parti des domaines à suivre à Pays d'Oc. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Pays d'Oc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Cassagnau

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Cassagnau à Pays d'Oc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Cassagnau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Cassagnau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de Cassagnau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Cassagnau

Les vins blanc du Domaine de Cassagnau s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de pâtes moelleux, et pas cher, quiche aux lardons et au gruyère ou couscous royal (agneau, poulet, merguez).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de Cassagnau

Au nez le vin blanc du Domaine de Cassagnau révèle souvent des types d'arômes de chêne, beurre ou pierre et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, minéral & terre ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine de Cassagnau est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de Cassagnau

  • 2015avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Cassagnau

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Pays d'Oc

Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.

Cinq départements distincts relèvent de l'IGP (l'Hérault, l'Aude, le Gard, les Pyrénées-Orientales et six communes du sud de la Lozère), qui est délimitée par des frontières administratives plutôt que géographiques. La dénomination couvre donc une grande variété de terrains, des chaînes de montagnes du sud du Massif Central aux plaines côtières de Camargue traversées par les rivières. Les vignobles se bousculent pour trouver leur place dans le paysage de Garrigue. Le Pays d'Oc a un Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers Doux.

La plupart des précipitations sont concentrées au printemps et à l'automne. Les vents secs et continentaux du nord-ouest apportent des influences rafraîchissantes aux vignobles, tout en réduisant la pression des maladies. Ces vents sont entrecoupés de vents chauds du sud qui peuvent apporter des pluies bien nécessaires. La diversité des terroirs de cette région est cependant très grande.

Les grands vins rosés du Domaine de Cassagnau

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Cassagnau

Les vins rosé du Domaine de Cassagnau s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pates au pistou, quiche aux dés de jambon de nanie ou cake au gruyère, aux oignons et aux petits lardons.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de Cassagnau

  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Cassagnau

  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Malbec

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins rouges du Domaine de Cassagnau

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Cassagnau

Les vins rouge du Domaine de Cassagnau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf miroton, lasagnes italiennes maison ou poulet au riz pour robot cookeo.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de Cassagnau

Au nez le vin rouge du Domaine de Cassagnau révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de végétal, fruits rouges ou cassis noir. En bouche le vin rouge du Domaine de Cassagnau est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Cassagnau

  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.41/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.36/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Cassagnau

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Merlot
  • Pinot Noir

Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Cassagnau

Une route des vins de prévue dans la région de Pays d'Oc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Cassagnau.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

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Le mot du vin: Macération

Contact prolongé et échange entre le jus et les matières solides du raisin, surtout la peau. À ne pas confondre avec le temps de la fermentation, qui suit la macération. Le jus se charge en matière colorante et en tanins, acquiert des arômes. Pour un rosé, la macération est courte afin que la couleur ne "monte" pas trop. En blanc aussi, on peut pratiquer une "macération pelliculaire" qui permet d'acquérir surtout du gras.

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