Domaine Lejay LagouteVieux Marc de Bourgogne égrappé
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Vieux Marc de Bourgogne égrappé du Domaine Lejay Lagoute
Découvrez le cépage: Roussette d'Ayze
La roussette d’Ayze est l’un des cépages secondaires utilisés dans la production des vins d’Ayze. Elle est cultivée uniquement dans la Vallée de l’Arve, sur les communes de Marignier, Ayze et Bonneville, s’étendant ainsi sur une surface totale de 22 Ha environ.Également appelé chasselas d’Ayze, roussette basse ou encore grosse roussette, ce cépage appartient au Vin-de-Savoie Ayze. Si ses raisins sont blancs au départ, ils virent petit à petit au doré, cela jusqu’à maturité. Une fois mûrs, les fruits se présentent sous forme de grappes petites ou moyennes, coniques et bien pleines, certaines d’entre elles étant ailées.Malgré la pulpe bien juteuse de la roussette d’Ayze, elle n’est pas assez aromatique et le vin qu’elle produit est de qualité moyenne, ce qui fait que celle-ci est jugée plus efficace dans la fabrication des vins effervescents. La culture est fructueuse et quelque peu rapide, à condition bien évidemment que ce cépage ne soit pas exposé à la pourriture grise ou encore au mildiou.
Informations sur le Domaine Lejay Lagoute
Le Domaine Lejay Lagoute fait parti des domaines à suivre à Marc de Bourgogne. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Marc de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Marc de Bourgogne
Pour obtenir l'AOC, les Marcs de raisin doivent provenir de l'aire géographique de la Bourgogne Viticole (soit 388 communes de Côte-d'Or, du Rhône, de Saône et Loire et de l'Yonne) tout comme le stockage, la distillation et le Vieillissement des eaux de vie. Les marcs sont issus au choix de raisins rouges ou blancs ou des deux, appartenant aux cépages suivants : Aligoté, César, Chardonnay, gamay, Melon, Pinot noir, pinot gris, pinot blanc, Sacy, Sauvignon, Tressot. Les marcs de raisin sont distillés dans un alambic en cuivre avant le 31 mars de l'année suivant la vendange. Les eaux de vie produites doivent avoir une teneur en Alcool inférieure à 72 % à la sortie de l'alambic.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Actualités liées à ce vin
[Wine Paris] Le nouveau pôle vins et spiritueux des familles Piffaut et Battault
Les maisons Piffaut Vins et Domaines (Veuve Ambal) et Gabriel Boudier Dijon se sont rapprochées pour constituer un nouveau pôle vins et spiritueux en Bourgogne Les familles Piffaut et Battault qui se connaissent depuis longtemps étaient en discussions exclusives depuis plusieurs mois : l’intégration de Gabriel Boudier (40 M€ de CA), déjà distribué en GD depuis 2020 par le groupe Piffaut (100 M€ de CA) présidé par Eric Piffaut a été signée début février et devient une filiale. François et Yves Ba ...
Des start-up 100 % vin
Les Français restent attachés à ces liqueurs de fruits, témoignages d’une production, d’un savoir-faire et d’une tradition souvent très régionale. Près de trois Français sur quatre consomment régulièrement une liqueur, notamment de fruits, d’après les résultats d’une étude réalisée par Viavoice à l’occasion du 9ème Printemps des liqueurs, qui se tient du 28 au 30 mai dans tout l’Hexagone. Al ...
Les eaux-de-vie de fruit profitent de la mixologie
Les Français restent attachés à ces liqueurs de fruits, témoignages d’une production, d’un savoir-faire et d’une tradition souvent très régionale. Près de trois Français sur quatre consomment régulièrement une liqueur, notamment de fruits, d’après les résultats d’une étude réalisée par Viavoice à l’occasion du 9ème Printemps des liqueurs, qui se tient du 28 au 30 mai dans tout l’Hexagone. Al ...
Le mot du vin: Marie-jeanne (ou double magnum)
Bouteille d'une contenance de 3 litres.
