Le Domaine Les Champs de l'Abbaye en Bourgogne

Domaine Les Champs de l'Abbaye
Le domaine propose 17 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 5723 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Les Champs de l'Abbaye fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

À l’ouest de la ville de Beaune, dans la magnifique région viticole de Bourgogne, se trouve le Domaine Les Champs de l’Abbaye. La famille Lens, qui dirige actuellement l’exploitation viticole et qui gère le domaine depuis presque trois générations, a acquis le domaine en 1958. Depuis lors, la famille Lens se consacre entièrement à produire des vins remarquables et à préserver la richesse de la culture viticole de la région. Le domaine est bien enraciné dans la tradition viticole de Bourgogne et produit des vins haut de gamme tels que des vins rouges et blancs à partir de cépages spécifiques à la région. Le vignoble occupe environ cinq hectares et comprend des cépages divers tels que le Chardonnay, le Pinot Noir, le Gamay et le Petit Verdot. La qualité de ces parcelles et le terroir unique de la région confèrent à chaque cuvée tous ses arômes et sa subtilité. Le domaine met également un point d’honneur à préserver l’environnement. L’utilisation de produits biologiques permet de maintenir un équilibre entre le rendement et la qualité des raisins et des vins produits. Des pratiques respectueuses de l’environnement sont également appliquées, notamment une gestion rigoureuse des fertilisants et des produits chimiques, des débouchés raisonnables, et une irrigation minimale. Les raisins sont récoltés à la main avec une soigneuse attention aux maturités et ont ensuite été vinifiés selon le système biologique, pour donner des vins doux et élégants. Des processus d’élevage méticuleux comprenant des éclaircis, des vendanges ou des soutirages minutieux (selon la cuvée), sont mis en œuvre dans les caves pour révéler le vin final à son meilleur. Les cuvées du Domaine Les Champs de l’Abbaye sont appréciées par les amateurs de vin pour leurs saveurs raffinées et leur caractère authentique. Les vins du Domaine Les Champs de l’Abbaye sont des vins de qualité qui reflètent avec équilibre et finesse les éléments du terroir de Bourgogne.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Champs de l'Abbaye

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Champs de l'Abbaye à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Champs de l'Abbaye. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Champs de l'Abbaye avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Les Champs de l'Abbaye

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Champs de l'Abbaye

Les vins blanc du Domaine Les Champs de l'Abbaye s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes façon carbonara, tarte aux poireaux et au thon ou lasagnes aux fruits de mer.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Les Champs de l'Abbaye

Au nez le vin blanc du Domaine Les Champs de l'Abbaye révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, agrume ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes d'agrumes, crème ou minéral. En bouche le vin blanc du Domaine Les Champs de l'Abbaye est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Les Champs de l'Abbaye

  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Champs de l'Abbaye

  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins rouges du Domaine Les Champs de l'Abbaye

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Champs de l'Abbaye

Les vins rouge du Domaine Les Champs de l'Abbaye s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de puchero, marmite sarthoise ou lapin rôti au four à la moutarde.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Champs de l'Abbaye

Au nez le vin rouge du Domaine Les Champs de l'Abbaye révèle souvent des types d'arômes de terre, fruits rouges ou champignon et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Les Champs de l'Abbaye est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Champs de l'Abbaye

  • 2015avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.59/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Champs de l'Abbaye

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Champs de l'Abbaye

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Champs de l'Abbaye.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Les Champs de l'Abbaye et des vins de la région

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Accords – Bière de printemps, tout en fraîcheur

Remises à la mode à la fin des années 1980 par l’association des Brasseurs de France, la bière de printemps est commercialisée à partir du mois de mars. De nombreuses marques et brasseries artisanales en produisent, en principe des bières fruitées et florales, légères et dotées d’une touche de houblon frais et d’une amertume rafraîchissantes. Elle est également appelée bière de saison (comme la bière de Noël), ou tout simplement « saison » en Belgique wallonne, particulièrement ...

Mes magnums (190) Un beau pommard à conserver

  Édouard Delaunay, pommard premier cru Les Chaponnières 2019       Pourquoi lui Laurent Delaunay a racheté la maison familiale vendue plus de vingt ans auparavant. En très peu d’années, il lui a rendu son lustre et plus encore. Averse de médailles et de notes avantageuses sur ses vins. Voilà maintenant qu’il est propulsé à la tête des instances professionnelles de Bourgogne. Ce garçon est une chance pour les appellations qu’il représente.   Avec qui, a ...

Le mot du vin: Courtier

Autrefois, sorte d'agent de la répression des fraudes qui devait veiller à la bonne qualité des vins marchands (il pouvait porter l'épée !) Sa fonction a évolué vers l'expertise (ce sont les courtiers qui vont établir le fameux classement de 1855 à Bordeaux) et aujourd'hui la mise en relation du producteur avec le négociant.

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