Le Domaine Llai Llai fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Bio-Bio Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Llai Llai à Bio-Bio Valley parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Llai Llai. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Llai Llai avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Llai Llai s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau à la cocotte, paëlla espagnole ou lapin aux poireaux.
La vallée de Bío Bío, qui est l'une des régions viticoles les plus méridionales du Chili, a connu une ascension spectaculaire depuis le début du Nouveau millénaire. L'appétit mondial pour ses vins aromatiques et croquants en est la principale raison, ainsi que la détermination des viticulteurs chiliens à prouver qu'ils peuvent produire autre chose que du cabernet Sauvignon et du Merlot. Tout comme Casablanca l'a fait avec le sauvignon blanc et le Chardonnay, Bío Bío a fourni aux viticulteurs chiliens un excellent endroit pour travailler avec des variétés telles que le Riesling, le Gewurztraminer et le Viognier. La région se trouve à 435 kilomètres (270 miles) au sud de la capitale chilienne, Santiago, entre la Cordillère des Andes et la chaîne côtière.
La vallée d'Itata se trouve juste au nord de Bio Bio, et la vallée de Malleco est la seule région viticole commerciale plus au sud. La ville portuaire de Concepcion se trouve juste à l'ouest de la région, sur la côte Pacifique. La vallée de Bío Bío est l'une des régions viticoles les plus extrêmes du Chili, qui connaît plus de vent, de pluie et de variations Climatiques que la majeure partie du reste du pays. Le climat Frais - et la saison de croissance prolongée qu'il permet - est bien mieux adapté au développement d'arômes complexes dans le vin blanc que les climats chauds et secs de la vallée de Maipo ou de Cachapoal, plus au nord.
La région se trouve à une latitude de 36°S, qui est reflétée dans l'hémisphère nord par les régions méridionales de l'Espagne et la région de Monterey aux États-Unis, également fraîche et venteuse. L'altitude n'est pas un facteur qui entre en jeu ici ; peu de vignobles ont besoin de l'effet de refroidissement qu'elle procure et la plupart se situent entre 50 et 200 mètres (150-600ft) au-dessus du niveau de la mer. Il est intéressant de comparer les différences entre la répartition des variétés blanches en Argentine et celle du Chili. La haute altitude permet aux raisins blancs de pousser avec succès dans les régions montagneuses de l'Argentine, à quelque 1 500 km au nord de Bío Bío.
Les vins rouge du Domaine Llai Llai s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux... ou cuisses de canard au miel et à l'orange.
Au nez le vin rouge du Domaine Llai Llai révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Llai Llai est un vin avec une belle fraicheur.
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
Les vins blanc du Domaine Llai Llai s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, pâtes au thon, crème à l'ail et au citron ou quiche lardons gruyère.
Au nez le vin blanc du Domaine Llai Llai révèle souvent des types d'arômes de végétal, boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Fût bordelais de 225 litres, ayant servi à déterminer le tonneau (unité de mesure correspondant à quatre barriques, soit 900 litres).
Une route des vins de prévue dans la région de Bio-Bio Valley ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Llai Llai.
D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.
« Vous avez quatre plaignants aujourd’hui. Nous avons 48 victimes au cabinet, entre Libourne et Bordeaux. » Me Lacombe, avocate de l’une des parties civiles, brosse les contours d’un système en train de craquer. Un système qui obéit à un mode opératoire désormais bien identifié. Un recrutement au Maroc de travailleurs à qui on promet des lendemains qui chantent en France, un contrat de trois ...
Les premiers coups de sécateurs ont déjà été donnés dans les rouges de la rive droite, vendanges parcellaires « à la carte », en fonction des impératifs de la vigne, indique-t-on au Conseil des vins de Saint-Émilion. Une « tension d’accélération » se fait sentir dans plusieurs appellations, en Saint-Émilion comme à Pomerol, du fait des précipitations ...
« Nous n’avions jamais vu ça ! C’était comme une pluie de pierres. En dix minutes, notre vignoble de La Brunette a été dévasté », se désole William Groussin, viticulteur à Chérac (17), entre Saintes et Cognac. Ce vendredi 20 septembre 2024, en début de soirée, un violent orage de grêle a meurtri une partie des Borderies, le plus petit cru du vignoble du cognac. L’épisode fut aussi violent que localisé, dans les communes de Chérac (17), Cherves-Richemont (16) et Courbillac (16). Il a obligé les v ...
Fût bordelais de 225 litres, ayant servi à déterminer le tonneau (unité de mesure correspondant à quatre barriques, soit 900 litres).
