Le Domaine Los Loros de Calchaqui Valley de Salta

Chablis, charolais et pain au sésame Lorsqu’un Meilleur ouvrier de France en fromagerie, Xavier Thuret, rencontre l’un des plus fameux boulangers parisiens, Jean-Luc Poujauran, sous l’arbitrage de quelques grands flacons, tous les éléments sont en place pour vivre un moment d’exception. Du pain, du fromage et du vin, un triptyque qui a fait la renommée de la gastronomie française dans le monde et qui continue à exciter les papille ...

Autant consommés que le cognac il y a un siècle, les marcs, fines et ratafias avaient quasiment disparus des rayons des cavistes. Ils font un retour en force, portés par le goût pour les savoir-faire artisanaux. Le marc est-il encore populaire ?  Longtemps considéré comme l’alcool du peuple et du monde rural, le marc n’a pas une image de produit raffiné – même si Mme Maigret en glisse souvent dans les bagages de son commissaire de mari, comm ...

Pour vous refaire la petite histoire, j’avais découvert les Montilla Moriles de la Bodega Robles en janvier 2019 à Millésime Bio. Je les avais beaucoup appréciés et avait incité Eric R à les référencer. Cela ne s’est fait finalement que deux ans plus tard sous la forme d’une vente privée qui a cartonné – preuve qu’il existait une attente pour ces vins-là, ce dont je ne doutais pas vraiment. Entre temps, je n’avais eu l’occasion de les regoûter, mais ...