Le Domaine Bonnardot en Bourgogne

Domaine Bonnardot
Le domaine propose 20 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 2912 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Bonnardot fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domain viticole Domaine Bonnardot est situé à Chitry-les-Mines en Bourgogne, en France. Il fait partie de l'AOC Bourgogne-Chitry qui produit des vins rouges, des vins blancs et des crémants de Bourgogne. Le domaine avant-gardiste de Michel et Martine Bonnardot s'étend sur 10 hectares de vignobles et produit une variété de vins à la fois délicieux et raffinés. Les vignes sous l'emprise du Domaine Bonnardot sont en majorité plantées avec des variétés traditionnelles de rouges et de blancs qui donnent lieu à des vins de qualité. Les vignobles sont classés en trois catégories différentes : Dominant, Résérvé et Specialité, chaque catégorie donnant lieu à des vins uniques. Le domaine produit également des cidres artisanaux et des jus de pomme frais issus de ses propres pommiers. Le vignoble du Domaine Bonnardot est situé sur des sols argilo-calcaire équilibrés qui offrent une excellente qualité de vigne et de raisin. C'est la raison pour laquelle le domaine est considéré comme l'un des meilleurs sites viticoles de la région. Tous les vins sont produits à partir de raisins récoltés à la main et dans le respect des méthodes traditionnelles sans intrants chimiques. Le domaine offre une gamme variée de vins à petit prix, qui comprend des cuvées de toutes couleurs et de toutes saveurs, dont des vins français vieillis en fûts rouges et blancs, des vins du Rhône ainsi que des mousseux et des crémants. Le Domaine Bonnardot a également remporté plusieurs prix et récompenses en raison de la qualité exceptionnelle et du caractère unique de ses produits. Vous pouvez visiter le domaine pour déguster ses vins étonnants conçus par Michel et Martine Bonnardot ainsi que bénéficier d'une visite complète des installations, des vignes et des caves. De plus, ils offrent également des visites guidées gratuites, des cours de dégustation de vin et une boutique qui propose des bouteilles à la vente et des produits d'artisanat locaux. Si vous voulez tester les vins de cette région, le Domaine Bonnardot est le meilleur endroit.

Top des meilleurs vins du Domaine Bonnardot

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bonnardot à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bonnardot. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bonnardot avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Bonnardot

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Bonnardot

Les vins rouge du Domaine Bonnardot s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, filet mignon de porc au chorizo et poivrons ou cassoulet maison.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Bonnardot

Au nez le vin rouge du Domaine Bonnardot révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou minéral et parfois aussi des arômes de cuir, minéral & terre ou boisé. En bouche le vin rouge du Domaine Bonnardot est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Bonnardot

  • 2013avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Bonnardot

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Bonnardot

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Bonnardot

Les vins blanc du Domaine Bonnardot s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au fromage scamorza et pancetta, tarte aux poireaux et au saumon frais ou poulet indien (korma simplifié).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Bonnardot

Au nez le vin blanc du Domaine Bonnardot révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou beurre et parfois aussi des arômes de minéral, toasté ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Bonnardot est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Bonnardot

  • 2014avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Bonnardot

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins rosés du Domaine Bonnardot

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Bonnardot

Les vins rosé du Domaine Bonnardot s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Liqueur de dosage (champagne)

Également appelée liqueur d'expédition, solution constituée de vin et de sucre ajoutée au champagne après le dégorgement et qui détermine le type de vin : extra-brut, brut, extra-dry, sec, demi-sec.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Bonnardot

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bonnardot.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Bonnardot et des vins de la région

Ils changent de millésimes

Voici donc quelques bouteilles qui ont changé de millésimes et m’ont bien plu, voire beaucoup plus. Tout n’est pas sur la photo ci-dessus, car je suis au maximum possible en largeur. Pour simplifier la lecture, j’ai mis les blancs d’abord, les rouges ensuite, avec un « orange » en trou alsacien.  LES BLANCS Saumur blanc Les Perrières 2021, Arnaud Lambert (19.90 €) 100 % Chenin La robe est or clair, brillante.  Le nez est fin, sur les fruits blanc ...

Appellations des Hautes-Côtes de Nuits et des Hautes-Côtes de Beaune : panorama sur deux appellations de la Bourgogne régionale

Les Hautes-Côtes de Nuits et Hautes-Côtes de Beaune ont fêté les 60 ans de l’appellation l’an dernier, en 2021.Pourtant, elles ne font encore que rarement l’objet d’un traitement à part entière dans les ouvrages de référence sur le vin, tout au plus sont-elles mentionnées au détour d’un paragraphe générique sur la Bourgogne. En des temps où le prix des cuvées issues des Côtes (de Nuits et de Beaune) vont caresser les nuages, s’arrêter pour contempler les vignes des Hautes-Côtes et en déguster le ...

L’incroyable renaissance du vignoble breton

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Le mot du vin: Liqueur de dosage (champagne)

Également appelée liqueur d'expédition, solution constituée de vin et de sucre ajoutée au champagne après le dégorgement et qui détermine le type de vin : extra-brut, brut, extra-dry, sec, demi-sec.