Le Domaine Marquise des Vignes à Bordeaux

Quatre languedociens défendent les couleurs de la biodiversité et tiennent salon au cœur du festival. Pour ces propriétés, certifiées, préserver leur environnement est la meilleure façon de le partager. 200 hectares en bio, tout autour du domaine, avec oliviers, lavande, petit épeautre, amandiers, à Montirat soit un petit quart d’heure de Carcassonne. Voilà le cadre de travail et de séjour chez Calmel et Joseph. Sur place quatre gîtes confortables avec piscine intérieure, de quoi reprendre des f ...

Chronique. Champagne ! L’année 2021 s’achève en fanfare et en fusion. Un nouveau géant de la bulle est né, mercredi 15 décembre, avec la reprise de la Coopérative régionale des vins de Champagne (champagne Castelnau) par le Centre vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte. Baptisé « Terroirs & Vignerons de Champagne », ce regroupement de près de 6 000 vignerons, validé par les deux assemblées générales, exploitera 9 % du vignoble champenois, encore loin des surfaces cultivées par les pre ...

Née en 1921, la cave d’Embres et Castelmaure est devenue dans les années 1970 la piste de décollage de la renaissance du carignan en particulier, des Corbières et du Languedoc en général. Elle fête ses cent ans cette année. Depuis un siècle, la cave d’Embres et Castelmaure porte haut les couleurs du terroir de Durban, dans les Hautes-Corbières. Une couleur rouge vif, par la grâce de la macération carbonique appliquée à ses vieux carignans héroïques. La cave est sortie en précurseur de l’ère de p ...