Le Domaine Midnight de Central Coast de Californie

Domaine Midnight
Le domaine propose 28 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 679 des domaines de Californie
Il se situe en Central Coast dans la région de Californie
Retrouvez le Domaine Midnight sur Twitter

Le Domaine Midnight fait parti des domaines à suivre à Central Coast. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Central Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Midnight

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Midnight à Central Coast parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Midnight. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Midnight avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Midnight

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Midnight

Les vins blanc du Domaine Midnight s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes au saumon et aux épinards, curry d'agneau à l’indienne ou poulet au four.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Midnight

Au nez le vin blanc du Domaine Midnight révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, minéral & terre. En bouche le vin blanc du Domaine Midnight est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Midnight

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Midnight

  • Grenache Blanc
  • Chardonnay
  • Viognier
  • Roussanne

À la découverte de la région viticole de Central Coast

La région viticole du Central Coast se situe dans la région en Californie aux Etat-Unis. En bouche du Central Coast est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 819 domaines et châteaux dans la région du Central Coast, produisant 1565 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Central Coast s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou boeuf.

Les grands vins rouges du Domaine Midnight

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Midnight

Les vins rouge du Domaine Midnight s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four, couscous express à la cocotte-minute ou jarret de veau en pot au feu à la badiane.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Midnight

Au nez le vin rouge du Domaine Midnight révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Midnight est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Midnight

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.81/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Midnight

  • Malbec
  • Merlot
  • Cabernet Sauvignon
  • Petit Verdot
  • Zinfandel
  • Cabernet Franc

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins rosés du Domaine Midnight

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Midnight

Les vins rosé du Domaine Midnight s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de cuissot de chevreuil en cocotte, mafé original avec des gombos ou curry de panga.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Midnight

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Le mot du vin: Oenologue

Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue (et l'inverse aussi d'ailleurs !). Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie sont devenues indépendantes et possèdent leur propre filière universitaire. Apprendre à faire le vin nécessite un bon bagage chimique mais aussi, de plus en plus, une bonne connaissance de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses). D'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Midnight

Une route des vins de prévue dans la région de Central Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Midnight.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Actualités du Domaine Midnight et des vins de la région

DOMAINE DE MAURIET : LE PLUS PETIT PESSAC-LEOGNAN !

Visite dégustation avec Jérôme Landais, propriétaire et unique ouvrier du Domaine de Mauriet. Jérôme met en avant sa reconversion professionnelle plus que réussie, son bel engagement en faveur de l’agriculture bio et ses méthodes personnelles mais pertinentes de vinification et d’élevage de ses vins. Une dégustation de ses deux cuvées, Tradition et La Gravette, permet de bien mettre en valeur l’identité originale de ce Pessac-Léognan prometteur. Sommaire LE DOMAINE DE MAURIET EST LE MOINS ETENDU ...

CHATEAU LA LOUVIERE : UN PESSAC-LEOGNAN INCONTOURNABLE

Visite dégustation personnalisée avec Florence Ducros, responsable développement oenotourisme du Château La Louvière. Florence met en lumière l’histoire du domaine depuis le 14ème siècle, les spécificités du terroir du domaine, l’engagement de la famille Lurton en faveur de l’environnement, ainsi que les méthodes de vinification et d’élevage de ce splendide Pessac-Léognan. Une très belle dégustation de trois Pessac-Léognan des vignobles Lurton blancs et rouges, dont le Château Couhins-Lurton et ...

Quel vin de Bourgogne avec du gigot d’agneau ?

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Le mot du vin: Oenologue

Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue (et l'inverse aussi d'ailleurs !). Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie sont devenues indépendantes et possèdent leur propre filière universitaire. Apprendre à faire le vin nécessite un bon bagage chimique mais aussi, de plus en plus, une bonne connaissance de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses). D'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.

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