Domaine Mother RockHolocene
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Chenin blanc, le Harslevelu et le Viognier.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, du porc ou de la volaille.
Le Holocene du Domaine Mother Rock est dans le top 50 des vins de Swartland.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Holocene du Domaine Mother Rock de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes de cerise, tabac ou sol des forêts et parfois aussi des arômes de fraises, cuir ou poivre.
Accords mets et vins avec du Holocene
Les accords qui marchent parfaitement avec le Holocene
Les accords mets et vins originaux avec le Holocene
Le Holocene du Domaine Mother Rock s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de potimarron farci, canard roti au four ou brandade de morue.
Détails et informations techniques sur le Holocene du Domaine Mother Rock
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Holocene du Domaine Mother Rock sont 2016, 2017
Informations sur le Domaine Mother Rock
Le Domaine Mother Rock fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Swartland à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Swartland
La région viticole du Swartland se situe dans la région du Coastal Region en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Sadie Family et le Domaine Sadie Family y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Swartland sont les Chenin blanc, Mourvèdre et Pinotage, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Swartland révèle souvent des types d'arômes de cerise, marmelade ou melon d'eau et parfois aussi des arômes de bette, poire nashi ou cerise rouge.
La région viticole de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
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