Le Domaine Mount Ashby fait parti des domaines à suivre à South Coast. Il propose 12 vins à la vente dans la région de South Coast à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mount Ashby à South Coast parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mount Ashby. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mount Ashby avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rosé du Domaine Mount Ashby s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de navarin d’agneau, chou campagnard ou lapin en civet à l'ancienne.
La région viticole du South Coast se situe dans la région en Californie aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Fallbrook et le South Coast Winery y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du South Coast sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du South Coast révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, agrumes ou évolution (vieillissement).
En bouche du South Coast est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 70 domaines et châteaux dans la région du South Coast, produisant 146 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du South Coast s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille.
Les vins blanc du Domaine Mount Ashby s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de choucroute garnie (avec astuces donc à faire !!!), pâtes aux crevettes ou jambon, sauce madère.
Au nez le vin blanc du Domaine Mount Ashby révèle souvent des types d'arômes d'agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Mount Ashby est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rouge du Domaine Mount Ashby s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de la moussaka grecque, grenadin de veau au vinaigre balsamique et au miel ou cuisse de canard confite au vin blanc.
Au nez le vin rouge du Domaine Mount Ashby révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Mount Ashby est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Se dit d'un vin fin et subtil en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région de South Coast ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mount Ashby.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
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Se dit d'un vin fin et subtil en bouche.
