Le Domaine Neyroud Fonjallaz de Vaud

Domaine Neyroud Fonjallaz
Le domaine propose 15 vins différents (dont 16 vins référencés sur ce site actuellement)
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 210 des domaines de Vaud
Il se situe en Vaud

Le Domaine Neyroud Fonjallaz fait parti des domaines à suivre à Vaud. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Neyroud Fonjallaz

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Neyroud Fonjallaz à Vaud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Neyroud Fonjallaz. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Neyroud Fonjallaz avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Neyroud Fonjallaz

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz

Les vins blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti au thon (véritable recette italienne), coques aux pâtes ou hachis parmentier de courge au cumin.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz

Au nez le vin blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • Chasselas
  • Pinot Gris
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Vaud

Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

La principale région viticole vaudoise s'étend autour du lac Léman, de La Côte, à l'ouest de Lausanne, en passant par Lavaux (entre Lausanne et Montreux à l'est) jusqu'au Chablais, qui s'étend du bord du lac à la vallée escarpée du Rhône - la porte du Valais. Au nord du lac se trouvent quelques zones viticoles satellites autour du lac de Neuchâtel, en bordure de la région de Neuchâtel - Trois Lacs, et le Long des rives de l'Orbe - regroupées dans les AOC/AOP Côtes de l'Orbe et Bonvillars. Le canton de Vaud est donc flanqué de trois régions viticoles suisses importantes : Genève (au bout du lac, au sud-ouest), Neuchâtel (au nord) et le Valais (au sud-est). La partie française du Jura se trouve juste de l'autre côté de la chaîne du Jura, qui forme la limite occidentale du canton (la frontière suisse avec la France).

Fait inhabituel parmi les régions viticoles suisses, le canton de Vaud produit plus de vin blanc que de vin rouge. Les deux tiers de la production sont consacrés au vin blanc, la part du lion revenant au Fendant/Chasselas, qui couvre un peu plus de 2 200 hectares dans le canton, soit 60 % de sa superficie. Outre le chasselas, le Pinot noir et le gamay sont les deux cépages les plus importants en termes de superficie, représentant ensemble un peu plus de 20 % du vignoble. Le Pinot Noir est le plus populaire des deux, avec 480 hectares contre 350 pour le Gamay.

Les grands vins rouges du Domaine Neyroud Fonjallaz

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz

Les vins rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf lôc lac (cambodge), vital tone / vitello tonnato (italie) ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz

Au nez le vin rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.72/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • St. Laurent

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rosés du Domaine Neyroud Fonjallaz

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Neyroud Fonjallaz

Les vins rosé du Domaine Neyroud Fonjallaz s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de tajine de lotte.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • Gamay

Le mot du vin: Gravelle

Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Neyroud Fonjallaz

Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Neyroud Fonjallaz.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Gravelle

Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.

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