Domaine Notre Dame des Pallières - Sablet (L'Olivet)

Domaine Notre Dame des PallièresSablet (L'Olivet)

3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)
Les dégustateurs appréciés généralement ce vin.
Le Sablet (L'Olivet) du Domaine Notre Dame des Pallières est un vin rouge de la région de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet' en Côtes du Rhône.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.

Structure gustative du Sablet (L'Olivet) du Domaine Notre Dame des Pallières

Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Moelleux
Doux
Acide

En bouche le Sablet (L'Olivet) de Domaine Notre Dame des Pallières de la région de Côtes du Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Arômes du vin et analyse olphactive

Au nez le Sablet (L'Olivet) du Domaine Notre Dame des Pallières de la région de Côtes du Rhône révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou cerise noire et parfois aussi des arômes de cuir, champignon ou évolution (vieillissement).

Détails et informations techniques sur le Sablet (L'Olivet) du Domaine Notre Dame des Pallières

Cépages
Grande région viticole
Pays
Style de vin
Alcool
13°
Allergènes
Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Servanin

Le servanin est originaire du sud de la Savoie et du nord de l’Isère. Ses baies sont courtes, ovales et de petite à moyenne taille. Quant aux grappes, elles sont bien pleines, cylindriques et petites, dont certaines ailées.Le noir bleuté du début vire au noir foncé lorsque le raisin arrive à pleine maturité. Puis, au fil du temps, de petits grains de couleur verte viennent s’ajouter progressivement à la vigne. Ce rideau est complété par le vert clair des feuilles de moyenne taille.Le servanin est fertile et robuste. Ses seuls points faibles sont le millerandage, les citadelles et le mildiou. Il est moins sensible à la pourriture grise. Si son débourrement est précoce, sa maturité est plutôt tardive, soit à la seconde époque. Cette liqueur, qui appartient au Vin-de-Savoie, donne une saveur moyennement alcoolisée et quelque peu acide. Ce vin est également appelé martelet, servagnin ou encore serène. Malheureusement, l’on note que ce cépage a de nos jours pratiquement disparu.

Derniers millésimes de ce vin

Sablet (L'Olivet) - 2018
Dans le top 100 des vins de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'
Note moyenne: 411110
Sablet (L'Olivet) - 2017
Dans le top 100 des vins de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'
Note moyenne: 3.911110
Sablet (L'Olivet) - 2016
Dans le top 100 des vins de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'
Note moyenne: 3.81110.50
Sablet (L'Olivet) - 2015
Dans le top 100 des vins de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'
Note moyenne: 3.61110.50
Sablet (L'Olivet) - 2014
Dans le top 100 des vins de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'
Note moyenne: 3.61110.50
Sablet (L'Olivet) - 2013
Dans le top 100 des vins de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'
Note moyenne: 411110
Sablet (L'Olivet) - 2012
Dans le top 100 des vins de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'
Note moyenne: 3.51110.50

Les meilleurs millésimes du Sablet (L'Olivet) du Domaine Notre Dame des Pallières sont 2018, 2013, 2017, 2016 et 2015.

Informations sur le Domaine Notre Dame des Pallières

Le domaine propose 11 vins différents
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est dans le top 5 des meilleurs domaines de la région
Il se situe en Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet' dans la région de Côtes du Rhône
Retrouvez le Domaine Notre Dame des Pallières sur Facebook

Le Domaine Notre Dame des Pallières fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top vin Côtes du Rhône
Dans le top 35000 des vins de France
Dans le top 2500 des vins de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'
Dans le top 80000 des vins rouges
Dans le top 150000 des vins du monde

La région viticole de Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet'

La région viticole du Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet' se situe dans la région du Côtes-du-Rhône-Villages en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine La Haute Marone et le Domaine Piaugier y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet' sont les Mourvèdre, Viognier et Marsanne, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes-du-Rhône-Villages 'Sablet' révèle souvent des types d'arômes de poire, chèvrefeuille ou champignon et parfois aussi des arômes de canneberge, chocolat au lait ou ananas.


La région viticole de Côtes du Rhône

La vallée du Rhône est une région viticole clé du sud-est de la France. Elle suit le cours nord-sud du Rhône sur près de 240 km, de Lyon au delta du Rhône (Bouches-du-Rhône), près de la côte méditerranéenne. La Longueur de la vallée fait que les vins du Rhône sont le produit d'une grande variété de types de sols et de mésoClimats. Les zones viticoles de la région couvrent une telle distance qu'il existe une division largement acceptée entre ses parties nord et sud.

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Le mot du vin: Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.

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