Domaine Paso del TiempoViña Vieja Garnacha
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Viña Vieja Garnacha du Domaine Paso del Tiempo est dans le top 10 des vins de Campo de Borja.
Structure gustative du Viña Vieja Garnacha du Domaine Paso del Tiempo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Viña Vieja Garnacha de Domaine Paso del Tiempo de la région d'Aragón est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Viña Vieja Garnacha du Domaine Paso del Tiempo de la région d'Aragón révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Viña Vieja Garnacha
Les accords qui marchent parfaitement avec le Viña Vieja Garnacha
Les accords mets et vins originaux avec le Viña Vieja Garnacha
Le Viña Vieja Garnacha du Domaine Paso del Tiempo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de ragout de boeuf express, pâtes au basilic ou douez battata aux cardons (ragoût d'agneau marocain).
Détails et informations techniques sur le Viña Vieja Garnacha du Domaine Paso del Tiempo
Découvrez le cépage: Gamay de Bouze
Le gamay de bouze est un cépage connu dès le 19ème siècle. D’origine bourguignonne, il est retrouvé, sur des superficies de plus en plus réduites, dans les vignobles de la Vallée du Cher. Il servait, entre autres, à ajouter un peu de couleur aux vins qui en manquaient. Petit mourot, rouge de couchey ou rouge de bouze sont les autres appellations de ce cépage à petites grappes. Quelquefois ailées, celles-ci sont de forme cylindrique et portent des baies de taille variable. La couleur de l’enveloppe des fruits, noir bleuté, est caractéristique, tout comme le rouge intense des feuilles à l’automne. Ces dernières sont issues de bourgeons qui apparaissent précocement. Elles sont portées par des pieds que l’on taille court et de port érigé. De vigueur moyenne, le gamay de bouze se retrouve sur les sols peu fertiles. Il faut le protéger des maladies du bois et de la chlorose. La vinification du jus rosé des pulpes donne un produit portant des notes de fruits noirs.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Viña Vieja Garnacha du Domaine Paso del Tiempo sont 2015, 2017
Informations sur le Domaine Paso del Tiempo
Le Domaine Paso del Tiempo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Campo de Borja à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Campo de Borja
La région viticole du Campo de Borja se situe dans la région en Aragon en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Alto Moncayo et le Domaine Alto Moncayo y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Campo de Borja sont les Tempranillo, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Campo de Borja révèle souvent des types d'arômes de cerise, épicé ou végétal et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), feuille de tabac ou herbes séchées.
La région viticole d'Aragón
L'Aragon est l'une des 17 communautés autonomes d'Espagne. Située au nord du pays, elle s'étend des imposantes montagnes des Pyrénées au sud jusqu'au vaste plateau Central ibérique. À l'est de l'Aragon se trouve la Catalogne, tandis que La Rioja, Castilla y Leon et Navarra sont ses voisins à l'ouest. L'Aragon englobe le fleuve Ebro qui coule vers l'est et sa vaste vallée, le fleuve étant l'un des plus grands et des plus importants d'Espagne.
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Cosos : vos grillades vont l’adorer
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Le mot du vin: Friand
Vin léger, gouleyant, au fruité immédiat et frais.
