Le Domaine Paul Ginglinger en Alsace

Domaine Paul Ginglinger
Le domaine propose 25 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 205 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace

Le Domaine Paul Ginglinger fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 25 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Paul Ginglinger est un domaine viticole situé entre Colmar et Strasbourg, en Alsace, France. C'est un paysage bucolique typique du vignoble alsacien, parsemé de parcelles de vignes encloses par des murs, des maisons à colombages et des ruelles pavées. Le domaine était autrefois une ferme qui produisait des vins de qualité régionaux, mais en 1998 Paul Ginglinger, qui travaillait alors comme ingénieur agricole, a repris la maison et a commencé à produire ses propres cuvées. Le domaine produit plusieurs variétés de vins. Les vins rouges sont principalement des pinots noirs et des sylvaners originaires de la région, tandis que les vins blancs comprennent des rieslings, des gewurztraminers, des pinot blancs et des muscats. Chaque cuvée est produite avec amour et attention, en respectant strictement les méthodes traditionnelles qui permettent d'obtenir une qualité optimale et des aromes unique en son genre. Les vignes et les bâtiments du domaine sont situés dans un environnement idyllique, comme une oasis de calme et de sophistication immersée dans un paysage de magnifiqances naturelles. On peut prendre une pause bien méritée et faire une petite promenade dans les vignes, admirer les murs en pierre et les maisons à colombages qui font tout le charme rural de l'Alsace. Le parfum doux et subtil des vignes se mélange aux fragrances des sapins et des fleurs de l'arrière saison. Le Domaine Paul Ginglinger offre également des visites guidées qui vous permettront de découvrir les nuances des cuvées, le processus de production, l'histoire de la vigne et de profiter d'une dégustation de vin et de spécialités culinaires alsaciennes. Une journée à Ginglinger est la promesse d'une immersion totale dans une oasis viticole alsacienne soignée et riche en saveur.

Top des meilleurs vins du Domaine Paul Ginglinger

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Paul Ginglinger à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Paul Ginglinger. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Paul Ginglinger avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Paul Ginglinger

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Paul Ginglinger

Les vins effervescent du Domaine Paul Ginglinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lasagne de courgettes, lasagnes rapides saumon et courgettes ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Paul Ginglinger

Au nez le vin effervescent du Domaine Paul Ginglinger révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou levure et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Paul Ginglinger est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Paul Ginglinger

  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Paul Ginglinger

  • Chardonnay
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole d'Alsace

L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.

La quasi-totalité des vins produits dans cette région entrent dans l'une de ces trois appellations. Les vins d'Alsace Grand Cru sont produits à partir de l'un des 51 vignobles privilégiés répartis sur toute la Longueur de la région. L'Alsace est la seule région viticole française à produire des quantités importantes de Riesling et de Gewurztraminer. Ces deux Cépages sont plus communément associés aux vins allemands et rappellent l'histoire de l'Alsace.

Le Pinot Gris, un cépage typiquement marginalisé dans d'autres régions françaises comme composant d'Assemblage, est un autre cépage noble de la région. Il était connu sous le nom de "Tokay" jusqu'en 1993 (le vin hongrois étant le synonyme de qualité) puis de Tokay-Pinot Gris jusqu'en 2007, date à laquelle la réglementation européenne a supprimé complètement cette référence. Les vins d'Alsace Grand Cru ne peuvent être produits qu'à partir de ces trois cépages et du Muscat, à une exception près. Trois variantes sont cultivées à partir de ce dernier : Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Rose à Petits Grains, et Muscat Ottonel.

Les grands vins blancs du Domaine Paul Ginglinger

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Paul Ginglinger

Les vins blanc du Domaine Paul Ginglinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage doux comme par exemple des recettes de tartines saumon mozzarella au four, waterzooï de la mer ou tarte aubergines courgettes parfumée au cumin.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Paul Ginglinger

Au nez le vin blanc du Domaine Paul Ginglinger révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, poivre ou foin et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), végétal ou boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Paul Ginglinger est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Paul Ginglinger

  • 2009avec une note moyenne de 4.14/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Paul Ginglinger

  • Riesling
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Muscat Blanc
  • Silvaner

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins doux du Domaine Paul Ginglinger

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Paul Ginglinger

Les vins doux du Domaine Paul Ginglinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de lapin en sauce, saumon poêlé et sa sauce citronnée à l'aneth ou fajitas au poulet.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Paul Ginglinger

  • 2011avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Paul Ginglinger

  • Gewürztraminer

Le mot du vin: Malvoisie

Nom donné localement à différents cépages, notamment le pinot gris (Pays nantais) et le vermentino (Provence et Corse).

Les grands vins rouges du Domaine Paul Ginglinger

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Paul Ginglinger

Les vins rouge du Domaine Paul Ginglinger s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de bocconcini (roulés de veau au jambon et comté), cuisse de canard confite au cidre ou poulet de bresse au vin jaune et aux morilles.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Paul Ginglinger

Au nez le vin rouge du Domaine Paul Ginglinger révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de minéral & terre, fruits rouges ou terre.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Paul Ginglinger

  • 2013avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Paul Ginglinger

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Riesling

Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Paul Ginglinger

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Paul Ginglinger.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

Actualités du Domaine Paul Ginglinger et des vins de la région

Alsace : 15 vins rouges d’exception notés 93/100 et plus

Le meilleur du pinot noir en Alsace Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, livre en Alsace des expressions singulièrement délicieuses ! Autrefois dilués et présentant des défauts de maturité, les vins de pinot noir en Alsace sont désormais mûrs grâce au réchauffement du climat. Ils présentent en outre des caractéristiques uniques grâce à la mosaïque de terroirs de l’Alsace. ...

Episode 58: Phare ô vins – 13/11/2022

Phare Citadelle clôture sa saison avec un dernier événement les 17/18 et 19 novembre prochain : Phare ô vins, festival du vivant ! Organisé avec la cave à manger “Marcus”, le caviste Jean Walch “Au Fil du Vin Libre”, le sommelier Pierre Berthier et le blogueur David Neilson (Back in Alsace), Phare ô vins prend la date officielle du vin primeur comme prétexte pour se réunir et échanger. Au programme : une cinquantaine de vigneron.ne.s avec plus de 180 références de vins vivants à déguster, achat ...

Episode 58: Phare ô vins – 13/11/2022

Phare Citadelle clôture sa saison avec un dernier événement les 17/18 et 19 novembre prochain : Phare ô vins, festival du vivant ! Organisé avec la cave à manger “Marcus”, le caviste Jean Walch “Au Fil du Vin Libre”, le sommelier Pierre Berthier et le blogueur David Neilson (Back in Alsace), Phare ô vins prend la date officielle du vin primeur comme prétexte pour se réunir et échanger. Au programme : une cinquantaine de vigneron.ne.s avec plus de 180 références de vins vivants à déguster, achat ...

Le mot du vin: Malvoisie

Nom donné localement à différents cépages, notamment le pinot gris (Pays nantais) et le vermentino (Provence et Corse).

Découvrez les autres régions et appellation d'Alsace