Domaine Philippe TessierDéDé
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, du poisson gras ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du DéDé
Les accords qui marchent parfaitement avec le DéDé
Les accords mets et vins originaux avec le DéDé
Le DéDé du Domaine Philippe Tessier s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de sublime saumon (saumon farci), curry de poisson et crevettes ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Détails et informations techniques sur le DéDé du Domaine Philippe Tessier
Découvrez le cépage: Gros Verdot
Girondine très certainement comme le petit Verdot. Il n'est quasiment plus présent dans le vignoble, plus multiplié et donc en très nette voie de disparition.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du DéDé du Domaine Philippe Tessier sont 2015
Informations sur le Domaine Philippe Tessier
Le Domaine Philippe Tessier fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Cheverny à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cheverny
La région viticole du Cheverny se situe dans la région du Haute Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Christian Venier et le Domaine du Salvard y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cheverny sont les Pinot noir, Gamay noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Cheverny révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, confiture ou tangerine et parfois aussi des arômes de pêche blanche, abricot ou fromage.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Actualités liées à ce vin
Nouveautés mars/avril 2022
Vignoble Pueyo Bordeaux La Fleur Garderose 2018 AOP Bordeaux Consulter les vins du domaine en cliquant ici ...
Philippe Tessier (2) : les rouges
Voici avec un peu de retard la suite de la dégustation des vins du domaine Philippe Tessier. Cette fois-ci, ce sont les rouges, donc un seul correspond vraiment à ce que doit être un Cheverny : un assemblage de plusieurs cépages « ligériens » (en l’occurrence Pinot noir, Gamay et Côt). Les trois autres sont des monocépages. À noter que cette série fait plus « nature » que celle des blancs. Certainement parce qu’ils contiennent moins de SO2 (on est proche de la limite dét ...
Philippe Tessier (1) : les blancs
Nous venons de recevoir les vins du domaine Philippe Tessier (où son fils Simon joue un rôle de plus en plus grand). Afin de ne pas vous saturer trop en informations, j’ai divisé la session de dégustation en deux parties. Je démarre par les blancs. Demain, je ferai un post sur les rouges. Cheverny blanc 2020 (11.90 €) La robe est or pâle, brillante. Le nez est discret, sur les fruits blancs mûrs, le zeste de citron et la craie humide. La bouche est vive, toni ...
Le mot du vin: Éclaircissage
Également appelée vendanges vertes, pratique qui consiste à faire tomber les grappes en surnombre sur certains pieds de vigne, généralement en juillet, mais parfois aussi plus tard. C'est souvent nécessaire, mais pas toujours heureux, car souvent les grappes qui restent en profitent pour prendre du poids.
