Le Domaine Pierre Damoy de Côte de Nuits en Bourgogne

Domaine Pierre Damoy
Le domaine propose 17 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est classé au top 83 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Nuits dans la région de Bourgogne

Le Domaine Pierre Damoy fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Côte de Nuits à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Pierre Damoy est situé dans le village de Morey-Saint-Denis, dans la région de Côte de Nuits en France. Il est à un peu moins d'une heure au nord de Beaune, au cœur de la région de la Bourgogne. Les vignobles de la propriété couvrent près de 15 hectares, ce qui permet de produire une gamme complète de vins finement équilibrés. Les vignes plantées sur les coteaux argileux produisent un des meilleurs Pinot Noir de Bourgogne. Les vignobles du Domaine Pierre Damoy sont entretenus avec un intense soin. Une agriculture durable est pratiquée, ce qui a permis une plus grande biodiversité, mais aussi des vins plus complexes et de meilleure qualité. La fermentation des vins se fait sous la direction de Pierre Damoy et de son équipe compétente et compétente. Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avant d'être élevés et élevés en fûts de chêne. Le Domaine Pierre Damoy offre un large éventail de vins, dont le Pinot Noir de Côte de Nuits, le Chardonnay de Gevrey-Chambertin et le Premier Cru de Petit Chablis. Les vins sont caractérisés par leur fini velouté et leur finesse. Ils sont également connus pour avoir un doux fruité et une touche d'épices. Le Domaine Pierre Damoy est apprécié pour sa longue histoire et ses vins importants. La propriété est fière de partager son héritage viticole avec le monde entier. Les vignerons travaillent dur pour s'adapter aux variations des conditions climatiques, et leurs efforts sont récompensés par des vins exceptionnels. Les visiteurs sont invités à découvrir les vins du Domaine Pierre Damoy et à en savourer les moindres arômes. Avec un si riche héritage, les vins de la propriété promettent de rester exceptionnels pendant de nombreuses années à venir.

Top des meilleurs vins du Domaine Pierre Damoy

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pierre Damoy à Côte de Nuits parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pierre Damoy. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pierre Damoy avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pierre Damoy

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pierre Damoy

Les vins rouge du Domaine Pierre Damoy s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf miroton, poulet bonne femme ou canard en cocotte aux navets.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pierre Damoy

Au nez le vin rouge du Domaine Pierre Damoy révèle souvent des types d'arômes de minéral, cassis noir ou fruits sechés et parfois aussi des arômes de fruit noir, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge du Domaine Pierre Damoy est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pierre Damoy

  • 2002avec une note moyenne de 4.52/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.50/5
  • 1995avec une note moyenne de 4.40/5
  • 1997avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2001avec une note moyenne de 4.39/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.39/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pierre Damoy

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la moitié nord de la région viticole de la Côte d'Or en Bourgogne (la moitié sud étant la Côte de Beaune). Elle est spécialisée dans les vins rouges à base de Pinot noir, dont les plus célèbres et les plus chers proviennent des grands Crus de Vosne-Romanée et de Chambolle-Musigny. Environ 95 % de tous les vins produits en Côte de Nuits sont issus d'un seul Cépage : le Pinot Noir. Le district est largement considéré comme la patrie spirituelle du pinot noir, une réputation fortement renforcée par des vins de grande qualité comme le grand cru Romanée-Conti.

Les 5 % restants des vins de la Côte de Nuits sont blancs, et fabriqués à partir de l'autre cépage vedette de la Bourgogne, le Chardonnay. Le district n'est pas connu pour ses vins blancs - la Côte de Beaune est la Mecque du vin blanc en Bourgogne - mais les quelques vins qui y sont produits sont généralement de très grande qualité. Les plus fins sont produits sous l'appellation Vougeot Premier Cru, mais un petit nombre provient du vignoble Musigny Grand Cru. Alors que la Côte de Beaune, au sud, est plus vaste et plus prolifique, la Côte de Nuits privilégie la qualité à la quantité.

Elle abrite certains des meilleurs vignobles de vin rouge du monde et comprend 24 des 33 grands crus de Bourgogne. La ville principale est Nuits-Saint-Georges, connue sous le nom de Nuits jusqu'à ce qu'elle adopte le nom de son vignoble le plus favorisé, Les Saint-Georges, à la fin du XIXe siècle. Bien que située à l'extrémité sud de la côte, Nuits-Saint-Georges se trouve à moins de 16 km du vignoble le plus septentrional de la Côte de Nuits, à Marsannay, ce qui démontre la petite Taille de la zone en question. Traçant l'épine calcaire de l'escarpement de la Côte d'Or, la Côte de Nuits est longue et Mince, ne mesurant que 24 km d'un bout à l'autre et 3,2 km à son point le plus large.

Les grands vins blancs du Domaine Pierre Damoy

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pierre Damoy

Les vins blanc du Domaine Pierre Damoy s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de macaroni mascarpone/gorgonzola, spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou omelette aux violets.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pierre Damoy

Au nez le vin blanc du Domaine Pierre Damoy révèle souvent des types d'arômes de chêne, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, minéral ou abricot. En bouche le vin blanc du Domaine Pierre Damoy est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pierre Damoy

  • 2011avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pierre Damoy

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pierre Damoy

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Nuits ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pierre Damoy.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Actualités du Domaine Pierre Damoy et des vins de la région

Chambertin

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Le chambertin de l’Empereur Napoléon

Du consulat à l’Empire, y compris sur les champs de bataille, Napoléon n’a bu que ce nectar bourguignon. "Pfouh ! encore ces histoires antédiluviennes ", soupire Pierre Damoy quand on se risque à évoquer le goût de Napoléon pour le chambertin. "Rien ne le prouve, aucune parcelle, aucune référence. D’ailleurs, si ce qu’on dit est vrai et qu’il coupait son chambertin avec de l’eau, on ne peut pas faire ça ...

Portrait d’un dénicheur de grands vins de Bourgogne

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Le mot du vin: Déchaussage

Au printemps, opération consistant à retirer la butte de terre formée au pied des ceps par un labourage pratiqué à l'automne entre les rangs.

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