Domaine Sartirano Figli Cantine e VignetiAppassimento Barbera Passito
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du fromage doux.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Appassimento Barbera Passito du Domaine Sartirano Figli Cantine e Vigneti de la région du Piémont révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, boisé ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Appassimento Barbera Passito
Les accords qui marchent parfaitement avec le Appassimento Barbera Passito
Les accords mets et vins originaux avec le Appassimento Barbera Passito
Le Appassimento Barbera Passito du Domaine Sartirano Figli Cantine e Vigneti s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou volaille comme par exemple des recettes de travers de porc à la texane / loin ribs, chou fleur curry coco au cookeo ou quiche aux champignons, lardons, gruyère.
Détails et informations techniques sur le Appassimento Barbera Passito du Domaine Sartirano Figli Cantine e Vigneti
Découvrez le cépage: Douce noire
La douce noire, comme son nom l’indique, est un cépage de couleur noire. Elle est trouvant ses premières origines en la région entre les vallées de l’Isère et de la Saône. Souvent en automne, son feuillage prend une teinte rouge. Les grappes de la douce noire sont plus grandes que la moyenne. Elles sont compactes et ailées. Sphériques, ses baies ont une taille normale. Leur chair est juteuse, molle et sucrée.Bien qu’en voie de disparition, ce cépage est encore présent dans quelques vignerons du Jura. Certains le surnomment corbeau, surtout en Savoie mais il dispose d’autres dénomination comme le gros noir, le plant de Calarin et le pécot. La douce noire est associée à un débourrement moyen et à une maturité première époque tardive. Rustique et vigoureuse, elle s’adapte aux sols peu irrigués. Ce cépage permet d’avoir du vin peu alcoolique, plat, mou et sans grande finesse. Celui-ci doit être consommé dans l’année. La douce noire est généralement cultivée avec le persan. Elle doit être associée avec d’autres cépages pour être meilleure. De nos jours, ce cépage n’est plus du tout multiplié.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Appassimento Barbera Passito du Domaine Sartirano Figli Cantine e Vigneti sont 2016, 2015, 2018, 2017
Informations sur le Domaine Sartirano Figli Cantine e Vigneti
Le Domaine Sartirano Figli Cantine e Vigneti fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 31 vins à la vente dans la région du Piémont à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
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