Domaine Shimul440 Petite - Dolcetto
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou du gibier.
Le 440 Petite - Dolcetto du Domaine Shimul est dans le top 70 des vins d'Ensenada.
Accords mets et vins avec du 440 Petite - Dolcetto
Les accords qui marchent parfaitement avec le 440 Petite - Dolcetto
Les accords mets et vins originaux avec le 440 Petite - Dolcetto
Le 440 Petite - Dolcetto du Domaine Shimul s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, flamenkuche express ou cuisses de lapin aux champignons.
Détails et informations techniques sur le 440 Petite - Dolcetto du Domaine Shimul
Découvrez le cépage: Béclan
Le Béclan noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Franche-Comté). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Béclan noir cultivé dans ces vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du 440 Petite - Dolcetto du Domaine Shimul sont 2009, 2013, 2015, 2011 et 2010.
Informations sur le Domaine Shimul
Le Domaine Shimul fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Ensenada à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ensenada
La région viticole d'Ensenada se situe dans la région du Baja California en North au Mexique. Les caves et vignobles comme le Domaine Casa de Piedra et le Domaine Altotinto y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région d'Ensenada sont les Cabernet-Sauvignon, Tempranillo et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Ensenada révèle souvent des types d'arômes d'ananas, fruit foncé ou cacao et parfois aussi des arômes de fruit noir, moka ou cassis noir.
La région viticole de North
La Valle de Guadalupe est la principale région viticole de l'État de Basse-Californie, au Mexique. La Basse-Californie, à son tour, est responsable de 90 % de la production nationale de vin. Au cœur de la vallée se trouve le Village de Guadalupe, situé à 20 km au nord de la ville d'Ensenada. La vallée s'étend du nord-est au Sud-Ouest de part et d'autre de Guadalupe, depuis la côte Pacifique jusqu'à l'intérieur des terres sur environ 32 km.
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Le mot du vin: Acidité volatile
Acidité issue essentiellement de la fermentation alcoolique et formée d'acides acétiques à l'état libre.
