Le Domaine Sidewood fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 38 vins à la vente dans la région de Mount Lofty Ranges à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sidewood à Mount Lofty Ranges parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sidewood. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sidewood avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Sidewood s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de seiche à l'armoricaine (morgate), sablés au comté et au sésame ou dos de cabillaud vapeur aux petits légumes.
Au nez le vin effervescent du Domaine Sidewood révèle souvent des types d'arômes de crème, évolution (vieillissement) ou pomme jaune et parfois aussi des arômes de biscuits, agrumes ou fruits (d'arbre fruitier).
Les Mount Lofty Ranges sont une zone viticole d'Australie-Méridionale qui englobe les régions viticoles d'Adelaide Hills, de Clare Valley et d'Adelaide Plains. Elle doit son nom à la chaîne de montagnes située à l'est de la ville d'Adélaïde. À l'instar des autres régions viticoles d'Australie-Méridionale, les conditions au sein de la zone sont fortement influencées par les variations de la topographie, notamment l'altitude, la proximité de la côte et un large éventail de types de sols. Par conséquent, les trois régions de Mount Lofty présentent des conditions Climatiques et viticoles différentes.
Par exemple, la région d'Adelaide Hills a un climat nettement Frais, ce qui favorise la production de variétés telles que le Pinot Noir, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Riesling. Elle est également spécialisée dans les vins mousseux. En revanche, les plaines d'Adélaïde sont très chaudes, en raison d'un manque d'élévation, et produisent principalement des vins rouges. La production de vin de la Clare Valley est régie par son climat continental.
La zone des Mount Lofty Ranges borde la Barossa Valley sur trois côtés, mais les vallées de Barossa et d'Eden font partie de la zone de Barossa.
Les vins rouge du Domaine Sidewood s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte rapide et, tajine aux 2 viandes et citrons confits ou civet de sanglier mariné au vin rouge.
Au nez le vin rouge du Domaine Sidewood révèle souvent des types d'arômes de cerise, girofle ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de tabac, cerise noire ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Sidewood est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Les vins blanc du Domaine Sidewood s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou porc comme par exemple des recettes de gratin de pomme de terre et de saumon fumé, salade marco polo ou poireaux au jambon à la béchamel.
Au nez le vin blanc du Domaine Sidewood révèle souvent des types d'arômes de crème, miel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou floral. En bouche le vin blanc du Domaine Sidewood est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Se dit d'un vin trop acide ou marqué par des goûts végétaux désagréables.
Les vins rosé du Domaine Sidewood s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de sauce bolognaise authentique (ragù di carne), estouffade d'agneau au yaourt et à la coriandre ou roti de porc fondant.
Le pinot grigio est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot grigio y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot grigio est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot grigio se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot grigio se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot grigio est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Une route des vins de prévue dans la région de Mount Lofty Ranges ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sidewood.
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Guillaume Camougrand est « winemaker » (celui qui fait le vin). En France, on parle plutôt de vinificateur ou d’œnologue. Ce fils de viticulteurs de Bellocq exerce son métier dans l’état de l’Australie Méridionale, (grand comme la France), quelques kilomètres au sud d’Adélaïde. Le vignoble australien ne fonctionne pas comme son alter ego français. À l’image du territoire, tout y ...
Une centaine de viticulteurs, venus principalement de l’Entre-deux-Mers, a assisté à la nouvelle réunion publique du collectif Viti 33 à Pian-sur-Garonne ce lundi 2 septembre. De nombreux élus ont également répondu à l’invitation : maires, députés, ex-députés, représentants syndicaux et de l’interprofession. Pas de sénateurs dans la salle. « Ils ont certai ...
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Se dit d'un vin trop acide ou marqué par des goûts végétaux désagréables.
